NUTRITION
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Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Manger sain est-elle la nouvelle obsession ?
2026"Manger sain est devenu une préoccupation majeure. Mais entre injonctions nutritionnelles et discours anxiogènes, l’assiette peut parfois devenir source d’angoisse. Comment retrouver un rapport serein à l’alimentation ?"
Article
Isabelle PRECHEUR, Auteur ; Estelle BORIES-PERIGNAC, Auteur ; Silène CHAUFFAUT, Auteur |Les personnes très âgées ont souvent une bouche négligée. Ainsi, en EHPAD 35% à 50% des résidents souffrent de pathologies dentaires ou bucco-dentaires. Les raisons en sont multiples : perte de la motricité fine, perte de la motivation, difficul[...]
Article
MARIE NICOT, Auteur |Mieux manger, réduire l'empreinte carbone, préserver la santé: les ambitions de la Snanc, attendue depuis deux ans, devraient faire consensus. Mais alors que la feuille de route devait être présentée fin novembre, sa publication a été reportée s[...]
Article
Emmanuelle REBOUL, Auteur |Une littérature croissante est consacrée aux effets bénéfiques des caroténoïdes sur la santé. Cependant, le processus d'absorption de cette grande famille de molécules, dont la plupart sont partiellement absorbées, est encore mal compris. On a l[...]
Article
Elise LE ROY FERET, Auteur ; Estelle CARON, Auteur ; Mickaël GALEAS, Auteur |L'éducation thérapeutique du patient (ETP) privilégie des approches ludiques pour renforcer l'adhésion des patients. Nous décrivons dans cette publication les étapes de la création et les premiers retours de deux jeux éducatifs, Fringal Pursuit [...]
Article
Laurent FENEAU, Auteur |Ces dernières années, la recherche sur la flore intestinale fait avancer les traitements par immunothérapie. Ainsi, études et recherches concordent pour révéler que l'action de certaines thérapies anticancéreuses est modulée par la qualité du mi[...]
Article
Hélène FRESNEL, Auteur |"On l'oublie souvent mais, entre nos cellules et nos organes, se tient un dialogue ininterrompu, orchestré par le cerveau et nourri par... notre alimentation."
Bulletin : Document multimédia
Enquête de santé, - Les pouvoirs de l'alimentation sur notre cerveau
2025"Le stress, l'anxiété et la dépression seraient souvent liés à une alimentation déséquilibrée et inflammatoire. Il serait possible d'en venir à bout en changeant de régime. Grâce aux recherches sur le microbiote intestinal, considéré aujourd'hui[...]
Article
Nelya OUALLAL, Auteur |Les recommandations nutritionnelles actuelles, construites à partir de moyennes populationnelles, apparaissent de plus en plus inadaptées face à la variabilité inter- et intra-individuelle des réponses aux aliments. La nutrition de précision off[...]
Article
Sylvie RICHARD, Auteur ; Kévin BERTIN, Auteur |Avec le vieillissement de la population, le marché des seniors est une cible d'avenir. L'industrie a une carte à jouer en proposant des produits permettant de couvrir leurs besoins spécifiques, en particulier en protéines et, ainsi, les aider à [...]
Article
Carla SERVAT SALES, Auteur |Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la première cause de décès dans le monde. D'après l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), les principaux facteurs de risque de ces maladies sont la mauvaise alimentation, l'inactivité physique, le tab[...]
Article
Laurent FENEAU, Auteur |Les études tendant à montrer que l'alimentation fait partie des leviers sur lesquels on peut agir pour accroître la prévention des cancers se multiplient depuis plusieurs années. Certaines pointent la façon de s'alimenter - dîner et coucher trop[...]
Article
Cindy ROJOT, Auteur |"La popularité des sports d'ultra-endurance est croissante depuis plus d'une dizaine d'années. On note une augmentation des demandes d'inscription aux évènements. Le Grand Raid des Pyrénées (GRP) illustre bien ce propos : en 2008, on comptait 42[...]
Article
Frédérique GUÉNOT, Auteur |"Après plusieurs années de repli, le marché de la viande retrouve une forme de stabilité. La dynamique est tirée par la viande hachée et la saucisserie, tandis que le boeuf et l'agneau doivent faire face à une offre restreinte et des habitudes d[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Qui veut la peau du Nutri-Score ?
2025"Prôné par les scientifiques, décrié par les industriels de la malbouffe, le Nutri-score informe les consommateurs sur les apports nutritionnels de leurs assiettes. Pourquoi la fameuse échelle qui classe les aliments de A à E, du vert au rouge, [...]
