CUISINE
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Livre
Luxe, plaisir de table, mais également nécessité d'aiguiser l'appétit, de rehausser les mets par des saveurs fortes, des arômes enchanteurs. Outre des plantes d'intérêt local et des condiments ingénieux, les grands aromates et les épices prestig[...]
Livre
Guide de recettes de biscuits
Périodique : Revue
Périodique : Podcast
Zazie TAVITIAN, Auteur | Paris : Binge Audio Éditions"Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un simple effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian débat avec ses invité·e·s d’un thème gastronomique. Dans la première saison, elle est allée cuisiner[...]
Document multimédia
"Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre de celles et ceux qui façonnent la cuisine, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines. Embarquez pour un voyage gustatif à la découverte des coutumes culinai[...]
Podcast
ÉLODIE BOUSCARAT, AuteurLe podcast Foodpreneur ce sont des histoires d'entrepreneur.e.s de la food. Des femmes et des hommes passionnés par le métier et qui vous livrent leur histoire et vous transmettent leurs conseils sans langue de bois. Chaque interview met en lumi[...]
Périodique : Revue
"Régal propose un large éventail de recettes testées, des vidéos exclusives, des articles détaillés sur les produits et des conseils pour bien les cuisiner."
Document multimédia
"Quand on aime cuisiner, on est parfois à court d’idées. De la bergamote aux roses ou aux asperges, la jeune cheffe Lucie Fischer-Chapalain décortique un à un les aliments, des plus courants aux plus inattendus. Elle nous en dévoile les vertus [...]
