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Livre
Un jour, la petite Lilian se lance un défi fou : si elle parvient à guérir sa mère de son chagrin en cuisinant, elle consacrera son existence à la gastronomie. La magie d'un chocolat chaud aux épices opère et, une vingtaine d'années plus tard, L[...]Livre
La cuisine évolue, comme les autres arts.Au cours des dix dernières annéees, s'est créée une nouvelle cuisine, mise au point par quelques grands cuisiniers. Elle se distingue avant tout de la cuisine classique par des préparations plus dépouillé[...]Document multimédia
Julia Child est la femme qui a changé pour toujours la façon de cuisiner de l'Amérique. Mais en 1948, elle n'est encore qu'une Américaine anonyme vivant en France. Le travail de son mari les a amenés à s'installer à Paris, et Julia cherche activ[...]Livre
1400 recettes pour tous les goûts : des recettes classiques bien sûr, mais aussi des recettes légères avec des conseils diététiques, des recettes végétariennes, des recettes à faire au micro-ondes et des recettes du monde entier...ponctuées de p[...]Livre
Faciles à réussir, originales, et très tendances : découvrez les délices des petites tartes, quiches et autres mini-tourtes. Envie d'une entrée ou d'un apéro ? Pourquoi ne pas faire des mini-tartes à la ricotta et aux épinards, ou pour les plus [...]Livre
Conforme au référentiel officiel du BTS diététique, ce manuel permet d'appréhender les techniques culinaires utilisées en milieu familial et en milieu collectif dans les meilleures conditions.Riche de plus de 160 recettes, agrémenté de nombreux [...]Livre
Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu'il partage avec Paule Neyrat, [...]Livre
Plus de 150 recettes 100 % mer ! Cuisinez les poissons du marché ou surgelés, sous toutes les formes possibles : apéro, salades, soupes ; que ce soit grillé, sauté, vapeur... C'est moins gras que la viande la moins grasse ! Il y en a pour tous l[...]Livre
SYLVIE Lagorce, Auteur ; PIERRE Augé, Auteur ; Mathilde de L'Écotais | Genève Paris : MINERVA | 2009Voici une cuisine qui se prépare à l'avance et qui patiente au congélateur ou dans les hauteurs du réfrigérateur en attendant le jour J, celui où vous aurez décidé de vous geler les papilles en savourant : Soupes et cocktails frappés comme le po[...]Livre
Pâtissière à Greenwich Village, Greenie se consacre tout entière à son jeune fils et à son métier, tandis que son mari plonge dans la mélancolie. Lorsque le truculent gouverneur du Nouveau-Mexique, conquis par un gâteau à la noix de coco, lui pr[...]Livre
En nous invitant à la table au Moyen Age, Eric Birlouez nous entraîne dans univers d'une éblouissante richesse sensorielle et symbolique. A la table des seigneurs, les plats étaient parfois colorés en jaune orangé ou en rouge vif. Ils étaient gé[...]Livre
La Cuisine au pinceau est un voyage initiatique à mi-chemin entre beau livre et livre de cuisine prestigieux Invités et accompagnés par le célèbre chef étoilé toulousain Michel Sarran, 18 chefs cuisiniers, également référencés dans le Guide Mic[...]Livre
Comment reussir a coup sûr un caramel Par quel moyen ôter leur amertume aux endives 9 Quelle astuce permet de ne plus pleurer en épluchant un oignon Quelle vinaigrette choisir en fonction du plat a assaisonner Livre
Stéphane Glacier ; Gaëtan PARIS | PARIS : Editions Stéphane Glacier & Gaëtan Pari | Tentations Gourmandes | 2009Et voilà, le deuxième ouvrage de la collection « tentations gourmandes » est arrivé ! Une fois de plus, nous sommes très heureux de pouvoir vous faire partager notre expérience et vous livrer nos dernières idées et inspirations. Pour cet ouvrage[...]Livre
Jeanne Besser ; Sheri Knecht ; Kristina Ratley ; Michele Szafranski | Atlanta : American Cancer Society | 2009If you or someone you care about is going through cancer treatment or experiencing other health problems that make eating difficult, [this book] will make life a whole lot easier.