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La Santé dans l'Assiette examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la quasi totalité d[...]Article
Sandrine Bretonnière, Auteur ; Anne Festa, Auteur ; Philippe Bataille, Auteur ; Laurent Zelek, Auteur |En cancérologie, l’injonction de soins, aussi violents soient-ils, s’accompagne d’une directive parallèle forte des oncologues : éviter de maigrir ou de grossir pendant et au-delà des traitements. Nous nous sommes intéressés à la manière dont ré[...]Livre
Comme la plupart de nos habitudes quotidiennes, le contenu de nos assiettes est un révélateur de notre personnalité et peut devenir un acte militant par le choix des aliments qui le composent. C'est précisément le cas de l'alimentation végétarie[...]Livre
Dans une société de plus en plus obsédée par la minceur et par le corps, être une fille, être une femme, c'est incarner une définition binaire de la femme qui proclame qu'être mince, c'est bien, et que les autres corps - non minces - sont laids.[...]Livre
Le changement de poids est ardemment désiré, mais le changement effectif de pratiques, lui, se fait attendre. Les résistances au changement sont thématisées ici avec l'échec des tentatives de réduction pondérale. Ces résistances au changement so[...]Livre
100 recettes essentielles pour cuisiner les repas sans gluten : Scones au fromage, Flans de carotte au miel, chèvre et curry, Polenta crémeuse aux champignons, Crumble de poires à la farine de pépins de raisin, Flan au Bounty... Faites-vous plai[...]Livre
Plus qu'un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S'opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus d[...]Livre
A l'heure de l'essor des maladies cardiovasculaires et de l'obésité chez les enfants, qu'en est-il des habitudes alimentaires de chacun d'entre nous ?Ne serait-ce pas le moment de s'interroger sur les pratiques pédagogiques des soignants lors de[...]Livre
La plupart des ouvrages consacrés à l'alimentation du sportif envisagent la question sous l'angle de la compétition ou de la haute performance, et présentent un abord délibérément théorique, mais ne recouvrent pas forcément l'ensemble des situat[...]Livre
Le fameux cri de la carotte, vous connaissez ? Découvrez l'humour incisif d'insolente veggie, cette végétalienne aussi drôle que méchante en laquelle chaque végétarien et vegan se reconnaîtra ! Des péripéties culinaires au militantisme, plus de [...]Livre
Collectif La nutrition.fr ; Thierry Souccar ; Angélique Houlbert | Vergèze : Thierry Souccar éditions | 2015En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. La nouvelle édition de La Meilleure façon de manger (MFM) met fin à la confusion : elle est l'aboutissement de 50 années de recherches. Vous avez l'assurance de bénéficier de conseils con[...]Livre
Tout le monde a entendu parler du régime crétois ou méditerranéen. Mais qu'est-ce que le nouveau régime méditerranéen ? Ce livre est tout d'abord un pavé dans la mare de ceux qui proposent des régimes en tout genre censés nous maintenir en bonne[...]Livre
Trop souvent se profile l'image d'un âge d'or ancien, où les productions alimentaires locales auraient garanti plaisir et santé à des consommateurs de proximité, tandis que science et technologie multiplieraient aujourd'hui les risques. Mythe ou[...]Livre
Eugénie Auvinet ; Caroline Hirschauer ; Anne-Laure Meunier | LEVALLOIS-PERRET / PARIS : STUDYRAMA / EDNH | Diététique et Nutrition | 2013Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patient[...]Livre
CLAUDE Fischler ; Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires, Editeur scientifique | PARIS : O. Jacob | 2013Dans la plupart des sociétés humaines et dans la nôtre en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser la relation, à s'extraire du cercle des convives et du groupe, signifie la méfiance et appelleDans la plupart des sociétés humaine[...]