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ENTOMOCULTURE |
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Patrick BOREL, Auteur |L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'Organisation mondiale de la santé et l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommandent l'incorporation d'insectes dans notre chaîne alimentaire, notamment pour lu[...]Revue
Comment nourrir la planète sans la détruire ? Au-delà du constat (réchauffement climatique, sécheresses à répétition, gaspillage…), notre nouveau hors-série s’intéresse aux solutions innovantes. Et vous propose un voyage gourmand dans les assiet[...]Livre
Au milieu des aquoibonistes, des pessimistes, des culpabilisateurs en tout genre, il est une posture définitivement optimiste et positive : celle des entrepreneurs qui peuvent changer le monde en apportant les innovations nécessaires aux grands [...]Article
Sommaire : Aftaa : une première journée consacrée aux insectes, Bühler : une division dédiée aux insectes, Fungfeed : de l'élevage à la gamelle.Article
Sommaire : Entomoculture : freins et perspectives, Les premières croquettes aux insectes pour chat, Du son de blé purifié pour nourrir les insectes.Livre
Insects as Sustainable Food Ingredients: Production, Processing and Food Applications describes how insects can be mass produced and incorporated into our food supply at an industrial and cost-effective scale, providing valuable guidance on how [...]