APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE
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Sommaire : - Vers une souveraineté alimentaire territorialisée - Souveraineté alimentaire & sécurité alimentaire mondiale - Anticiper et préparer les territoires au risque de rupture alimentaire par le jeu sérieux - Circuits courts et de pro[...]
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Christian MAKAYA, Auteur ; Olivier MEIER, Auteur ; Olivier CATEURA, Auteur |Cet article explore l’application du modèle de la permaentreprise au secteur alimentaire. Inspiré de la permaculture, ce modèle repose sur trois principes éthiques : soin des humains, de la planète et partage équitable. À partir d’exemples concr[...]
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Amélie RIBEROLLE, Auteur ; Isabel SOUBELET, Auteur ; Sabine DURAND, Auteur |Copieusement chahutée depuis plusieurs années par la conjoncture, la restauration collective relève doucement la tête tout en répondant aux contraintes réglementaires et assumant ses missions d'intérêt général. Tout en en appelant aux pouvoirs p[...]
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Marjolaine CÉROU, Auteur |- La filière canard se relance - Reportage chez Maison Montfort - Réaligner production et consommation
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Sébastien ABIS, Directeur de publication ; CLUB DEMETER, Collectivité éditrice | Paris : IRIS Éditions | 2025Alors que s’ouvre un nouveau quart de siècle, le champ des possibles d’ici 2050 est aussi imprécis qu’illimité. Devrions-nous, dès lors, en décréter son illisibilité ? L’affirmative serait chose facile, d’autant que les dérèglements géopolitique[...]
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Aurélie WILFART, Directeur de publication ; Jonathan VAYSSIERES, Directeur de publication | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | UPDATE SCIENCES & TECHNOLOGIES, ISSN 1773-7923 | 2025Le système alimentaire mondial fait face à trois grands défis : garantir la sécurité alimentaire, préserver l’environnement et améliorer la santé humaine. L’élevage, au croisement de ces enjeux, joue un rôle central. Toutefois, l’évolution des r[...]
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Le récent mouvement des agriculteurs au sein de l’Union européenne a mis sur la sellette les accords de libre-échange et leurs conséquences paradoxales : les produits agro-alimentaires sont progressivement mis en concurrence au niveau mondial ma[...]
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ROME : FAO 2025The 2025 edition of The State of Food and Agriculture explores the theme “Addressing land degradation across landholding scales”. It examines the implications of human-induced land degradation for agricultural production, producers of all scales[...]
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Margot DYEN, Auteur ; Valérie HÉMAR-NICOLAS, Auteur ; Ophélie MUGEL, Auteur |Basé sur le cas du quartier pauvre de Saint-Mauront dans le 3e arrondissement de Marseille, cet article questionne comment s’est organisée l’aide alimentaire durant le confinement de 2020, en mobilisant le concept de foodscape. L’étude qualitati[...]
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Manon LOBJOIS, Auteur ; Morgane INNOCENT, Auteur ; Agnès LECOMPTE, Auteur |Dans un contexte d’allongement des filières alimentaires et de déconnexion entre lieu de production et lieu de consommation, une attention croissante est portée aux circuits de distribution intra-territoriaux. La reterritorialisation des filière[...]
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Sommaire : - Zones d’ombre du pouvoir transformatif du numérique dans les systèmes alimentaires - Dispositifs numériques en productions végétales - Institutions et logiciel en coévolution - Parole d’expert
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YVES PUGET, Auteur |Transition alimentaire, offre responsable. Peu importe les mots et les expressions. L'important est ailleurs. L'essentiel est de voir qu'industriels et distributeurs s'engagent durablement vers de nouvelles pratiques, de nouveaux engagements. D[...]
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CATHERINE BATTEUX, Auteur |Pour ses 5 ans, et en pleine crise agricole, Egalim fait l’objet d’une mission parlementaire pour renforcer ses dispositifs : optimiser l’existant, protéger les agriculteurs et simplifier les relations commerciales afin de les apaiser. Vaste pro[...]
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Thibaut LE MOAL, Auteur |Sommaire : - "En 2024, "the place to be" pour les fournisseurs, c'est chez Carrefour" - "Nichée au coeur de l'évènement, la proxi parisienne se prépare à un été agité" - "Les enseignements des Jeux de Londres 2012"
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Philippe DUCROQUET, Auteur ; JEAN-PAUL CHARVET, Auteur ; Laura MARGUERITTE, Cartographe | Editions du Rocher | 2024La pandémie de la COVID-19 puis la guerre russo-ukrainienne ont placé la sécurité alimentaire au centre des préoccupations de nombreux pays. Alors que la faim était en recul jusqu'en 2014 avec 600 millions de personnes touchées, elle en concerne[...]
