Termes génériques
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ELEMENT NUTRITIF |
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Livre
JIANQUAN KAN, Directeur de publication ; KEWEI CHEN, Directeur de publication | Singapour : SPRINGER | 2021This book presents fundamental and practical information on food chemistry. Using 2-D barcodes, it illustrates the specific reactions and potential transformation mechanisms of food constituents during various manufacturing and storage processes[...]Livre
Les vitamines, les minéraux et les oligoéléments sont trois grandes familles nutritionnelles permettant de satisfaire les besoins de l'organisme humain en éléments essentiels à son fonctionnement. Cet ouvrage, conçu de façon pédagogique, vous fa[...]