RECETTE
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Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment mettre du soleil dans son assiette ?
2026"Comment apporter les saveurs de la Méditerranée dans sa cuisine d'été ? Trois cheffes partagent leurs recettes, secrets et produits emblématiques, de l'huile d'olive aux légumes gorgés de soleil, pour des repas conviviaux et de saison."
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment manger sain, bon et de saison ? Fruits et légumes de printemps
2026"Avec l’arrivée du printemps, la cuisine se pare de nouvelles couleurs et saveurs. Asperges, fraises, artichauts poivrade, petits pois et pommes de terre primeur : découvrez cinq produits stars de la saison et les délicieuses idées recettes de n[...]
Article
CLAIRE SULMONT-ROSSÉ, Auteur ; Chantal SEPTIER, Auteur |L’objectif de ce travail était de concevoir et valider des recettes de viande adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées. Ce travail s’est appuyé sur une approche participative inédite, impliquant les seniors à la[...]
Livre
Marine VALENCIEN, Auteur ; Maya DUJARDIN, Auteur ; Juan ARBELAEZ, Préfacier, etc. | Genève : Jouvence | 202650 recettes pour toutes les futures mamans qui n'ont pas l'intention de se priver quand l'heure de l'apéro a sonné ! La grossesse n'a jamais été aussi festive... et gourmande. Savourez, partagez, célébrez ! Grossesse rime trop souvent avec priva[...]
Livre
Solveig DARRIGO-DARTINET, Auteur ; Guillaume JEAN-PIERRE, Photographe ; Alain TOLEDANO, Préfacier, etc. | PARIS : GALLIMARD | Alternatives | 2026Bien manger pendant les traitements contre le cancer peut être un véritable défi. Nausées, fatigue, altération du goût ou de l'odorat, aphtes... viennent souvent perturber l'appétit et le plaisir des repas. Pourtant, l'alimentation joue un rôle [...]
Livre
La méthode pour en finir avec les goûters trop sucrés Vos enfants adorent les goûters industriels... mais vous savez qu'ils sont trop sucrés ? Bonne nouvelle : vous n'avez plus à choisir entre santé et gourmandise. Avec sa Méthode Douce, Anaïs E[...]
Livre
Conçu pour accompagner les élèves et apprentis en CAP Pâtissier, Le Mémo du pâtissier regroupe l'essentiel des bases techniques indispensables à La réussite en formation comme en Laboratoire. Il propose une lecture claire et structurée des prépa[...]
Livre
Bienvenue au Small Town Café, un cocon gourmand où douceur rime avec convivialité ! Poussez la porte et venez découvrir 80 recettes sucrées et salées ultra réconfortantes, pour vous offrir des instants de bien-être tout en douceur au fil des sai[...]
Livre
Christophe GAUDRY, Auteur ; Estelle PETIT, Auteur ; Éric TANNIER, Auteur | Paris : L'Harmattan | Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X | 2026Les dérèglements climatiques, l'effondrement de la biodiversité sauvage et cultivée, font peser des risques sur la sécurité alimentaire des populations, et ceci même dans les pays où cette question ne se posait plus. En région stéphanoise, Chris[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Le plaisir des gaufres, des crêpes et des beignets
2025"Grand Bien vous fasse week-end se met à table ! Et ce matin nous célébrons le plaisir des crêpes, gaufres et beignets. Du réconfort gras sucré dans ce monde aigre et terrifiant…"
Livre
Pauline DUBOIS-PLATET, Auteur ; Fabrice VEIGAS, Photographe | Paris : Dessain & Tolra | La Cuisine de D & T, ISSN 2647-2015 | 2025Choisissez votre recette préférée, programmez votre Air Fryer et laissez-le cuisiner pour vous ! 80 recettes de l'apéro au dessert, pour frire léger et sans culpabilité ! Ribs de porc laqués, kebab d'agneau, saumon grillé au pesto et pignons[...]
Livre
Pauline DUBOIS-PLATET, Auteur ; Séverine AUGE, Auteur ; Juliette LALBALTRY, Auteur | Paris : Dessain & Tolra | La Cuisine de D & T, ISSN 2647-2015 | 2025Choisissez votre recette préférée, programmez votre Cookeo et laissez-le cuisiner pour vous ! 80 recettes du quotidien pour bien manger toute l'année ! Mijoté de bœuf à la bière et écrasé de patates douces, risotto de coquillettes au jambon, bra[...]
Livre
Déborah DUPONT-DAGUET, Auteur ; Géraldine MARTENS, Photographe ; Apolline MUET, Illustrateur | PARIS : FIRST EDITIONS | 2025Près de soixante recettes à base de chocolat, classées par texture : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant notamment les différentes techniques, des informations sur l'histoire [...]
Livre
Abdel Alaoui rend hommage dans ce livre à toutes les yemmas, ces merveilleuses mamans marocaines, et à leurs savoureuses recettes, transmises au fil des générations.Couscous de poulet au citron confit, tagine d'agneau aux pruneaux, poke bowl méd[...]
Livre
Vous rêvez d'un livre qui sent le gâteau tout juste sorti du four ? Ouvrez Cozy & Comfy. Dans un monde qui va vite, ralentissez et savourez les instants de réconfort. Découvrez un univers culinaire pour ceux qui savent que le bonheur réside dans[...]
