RECETTE
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Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment manger sain, bon et de saison ? Fruits et légumes de printemps
2026"Avec l’arrivée du printemps, la cuisine se pare de nouvelles couleurs et saveurs. Asperges, fraises, artichauts poivrade, petits pois et pommes de terre primeur : découvrez cinq produits stars de la saison et les délicieuses idées recettes de n[...]
Article
CLAIRE SULMONT-ROSSÉ, Auteur ; Chantal SEPTIER, Auteur |L’objectif de ce travail était de concevoir et valider des recettes de viande adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées. Ce travail s’est appuyé sur une approche participative inédite, impliquant les seniors à la[...]
Livre
Solveig DARRIGO-DARTINET, Auteur ; Guillaume JEAN-PIERRE, Photographe ; Alain TOLEDANO, Préfacier, etc. | PARIS : GALLIMARD | Alternatives | 2026Bien manger pendant les traitements contre le cancer peut être un véritable défi. Nausées, fatigue, altération du goût ou de l'odorat, aphtes... viennent souvent perturber l'appétit et le plaisir des repas. Pourtant, l'alimentation joue un rôle [...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Le plaisir des gaufres, des crêpes et des beignets
2025"Grand Bien vous fasse week-end se met à table ! Et ce matin nous célébrons le plaisir des crêpes, gaufres et beignets. Du réconfort gras sucré dans ce monde aigre et terrifiant…"
Livre
Pauline DUBOIS-PLATET, Auteur ; Fabrice VEIGAS, Photographe | Paris : Dessain & Tolra | La Cuisine de D & T, ISSN 2647-2015 | 2025Choisissez votre recette préférée, programmez votre Air Fryer et laissez-le cuisiner pour vous ! 80 recettes de l'apéro au dessert, pour frire léger et sans culpabilité ! Ribs de porc laqués, kebab d'agneau, saumon grillé au pesto et pignons[...]
Livre
Pauline DUBOIS-PLATET, Auteur ; Séverine AUGE, Auteur ; Juliette LALBALTRY, Auteur | Paris : Dessain & Tolra | La Cuisine de D & T, ISSN 2647-2015 | 2025Choisissez votre recette préférée, programmez votre Cookeo et laissez-le cuisiner pour vous ! 80 recettes du quotidien pour bien manger toute l'année ! Mijoté de bœuf à la bière et écrasé de patates douces, risotto de coquillettes au jambon, bra[...]
Livre
Déborah DUPONT-DAGUET, Auteur ; Géraldine MARTENS, Photographe ; Apolline MUET, Illustrateur | PARIS : FIRST EDITIONS | 2025Près de soixante recettes à base de chocolat, classées par texture : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant notamment les différentes techniques, des informations sur l'histoire [...]
Livre
Abdel Alaoui rend hommage dans ce livre à toutes les yemmas, ces merveilleuses mamans marocaines, et à leurs savoureuses recettes, transmises au fil des générations.Couscous de poulet au citron confit, tagine d'agneau aux pruneaux, poke bowl méd[...]
Livre
Vous rêvez d'un livre qui sent le gâteau tout juste sorti du four ? Ouvrez Cozy & Comfy. Dans un monde qui va vite, ralentissez et savourez les instants de réconfort. Découvrez un univers culinaire pour ceux qui savent que le bonheur réside dans[...]
Livre
Marie DREYFUSS, Directeur de publication ; Judith NOUVION, Directeur de publication | PARIS : Michel Lafon | Marmiton | 2025Un concept inédit et ludique : le premier calendrier de l'Avent Marmiton qui transforme l'attente de Noël en une expérience gourmande et interactive ! 24 jours, 24 surprises à découvrir avant Noël ! Jour après jour, découpez les pages de votre l[...]
Livre
Henri GUITTET, Auteur ; David JAPY, Photographe ; Apolline MUET, Illustrateur | PARIS : FIRST EDITIONS | 2025Dégoulinez de bonheur avec les glaces ! Crèmes glacées, sorbets, glaces végétales, desserts glacés... Au chocolat, aux fruits, à la noisette... les glaces se déclinent et se dégustent sous toutes les formes. Les ingrédients et arômes de base, la[...]
Livre
Julie SCHWOB, Auteur ; David NOUET, Collaborateur | PARIS : FLAMMARION | Encyclopédie culinaire | 2025On les accuse souvent à tort d'être trop grasses, allergènes ou de gâcher les gâteaux dans lesquels on les ajoute. Ce livre fait taire tous ces préjugés à la noix qui vous empêchent d'exploiter tout leur potentiel ! Derrière leur coquille se cac[...]
Livre
Éva HARLÉ, Auteur ; Aline PRINCET, Photographe | VANVES : Hachette Cuisine | Fait maison, ISSN 2257-6673 | 2025Toutes les occasions sont bonnes pour déguster desserts et autres gourmandises sucrées. Brioches parisiennes, Cake marbré, Flan pâtissier, Macarons au chocolat, Tarte au citron meringuée, Trianon, Vacherin, Clafoutis aux cerises, Framboisier... [...]
Livre
Vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées ou créatives... une véritable révolution est en marche pour créer des boissons pour adultes à consommer enfin sans modération. Qu'est-ce qu'une boisson sans alcool ? Que[...]
Livre
Jody REVENSON, Auteur ; Sarah WALKER-CARON, Auteur ; Elena P. CRAIG, Auteur ; Marion MCGUINNESS, Traducteur | Vanves : Hachette Heroes | 2025Cuisinez un festin ensorcelant pour régaler tous les sorciers fans de Harry Potter et Des animaux fantastiques ! De Privet Drive à Poudlard en passant par New York et Paris, ce livre de recettes vous mènera à la découverte des lieux emblématiqu[...]
