VOLAILLE
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Article
Pierre CHRISTEN, Auteur |"L'optimisme est de mise au rayon volailles ! Les achats ont de nouveau progressé sur un an, avec une hausse de +3% en volume à fin mai, selon Wordpanel by Numerator."
Bulletin : Revue
INRAE Productions Animales, vol. 38, n°1
2025
Article
Vincent CHATELLIER, Auteur |"Les échanges internationaux de viande de volailles, dominés par quelques pays, n’ont jamais été aussi importants. Si l’Union européenne bénéficie d’un solde commercial toujours positif dans ce secteur, en dépit de l’arrivée récente et croissant[...]
Livre
Michèle TIXIER-BOICHARD, Directeur de publication | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SAVOIR-FAIRE, ISSN 1952-1251 | 2025Couleur du plumage, forme de la crête, taille de l'individu ou encore teinte de la coquille d'oeuf... Dès le début du XXe siècle, des scientifiques ont identifiés les gènes à effets majeurs responsables des caractères visibles qui définissent le[...]
Bulletin : Revue
INRAE Productions Animales, vol. 37, n°1
2024
Article
Article
Léa OTTMANN, Auteur ; Armelle PUYBASSET, Auteur ; Pascal LE DOUARIN, Auteur |"En élevage de volailles, l'eau est souvent examinée sous l'angle de la qualité sanitaire de l'eau de boisson. Les autres usages et les quantités nécessaires sont peu évoqués, comme si cela coulait de source."
Article
Pauline BONVOISIN, Auteur |"Une croissance des préoccupations éthiques chez les consommateurs."
Article
Karine AVERTY, Auteur ; M. BULAND, Auteur |Si la végétalisation de l'assiette est plus que jamais à l'ordre du jour, la filière de la volaille sait défendre ses intérêts avec des produits et des recettes adaptés à tous les secteurs de la restauration collective. Et les convives l'appréci[...]
Article
Justine BONNERY, Auteur |"Considérer les défis en opportunité et devenir une référence environnementale dans le monde agricole, c'est l'objectif ambitieux que s'est donné la coopérative en espérant atteindre la neutralité carbone en 2045."
Article
Pauline BONVOISIN, Auteur |"Développée aux États-Unis au début des années 1990, la vaccination in-ovo éclot cinq ans plus tôt avec le Dr Jagdey Sharma qui souhaite vacciner les poulets contre la maladie de Marek. La vaccination in-ovo protège alors les poussins contre cer[...]
Article
Armelle PUYBASSET, Auteur ; Véronique BARGAIN, Auteur ; Pascal LE DOUARIN, Auteur |"Rencontrée récemment, une avicultrice en âge d'être en retraite se désolait que son exploitation, inscrite depuis longtemps au répertoire départ-installation des chambres d'agriculture, ait attiré peu de candidats, souvent des 'hurluberlus'".
Bulletin : Revue
INRAE Productions Animales, vol. 36, n°4
2024
Bulletin : Revue
INRAE Productions Animales, vol. 36, n°3 - Bovins allaitants
2023
Article
Pascal LE DOUARIN, Auteur |"Le combat pour maintenir la consommation de la viande de dinde ne se joue plus avec le poulet. De l'amont à l'aval, les acteurs de la filière s'accordent à reconnaître qu'il est définitivement perdu."
