TOXINE BACTERIENNE
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PATRICE ARBAULT ; JEAN DAUSSANT | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2005Qualité et sécurité sont les deux mots clés de l'industrie agroalimentaire. Les méthodes immunochimiques reposent sur l'utilisation des anticorps pour la capture, la détection ou la purification des contaminants. Cet ouvrage fait le point sur le[...]![]()
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In the interest of improving the safety and nutritional quality of the food supply. Toxins in Food presents the current state of knowledge on the content, chemical properties, mode of action, and biological effects of toxins occurring in food. C[...]![]()
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Just as the previous editions of this highly regarded text responded to the transitions of their time, the third edition reflects the current evolution of food microbiology and explores the most recent developments in the discipline. Completely[...]![]()
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Comme le montrent régulièrement de nombreuses informations ou alertes répercutées par les médias, la sécurité alimentaire des produits offerts à la consommation du public est un domaine très sensible. Cette sécurité va de pair, pour les product[...]![]()
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CASSIAN BON ; FRANCOISE GOUDEY-PERRIERE ; SIMONE PUISEUX-DAO | PARIS : EDITIONS SCIENTIFIQUES ELSEVIER | 2002Les toxines sont devenues un outil indispensable dans l'étude de la physiologie cellulaire. L'identification de nouveaux récepteurs membranaires de haute spécificité par des toxines de divers venins ouvre la voie à la sélection d'effecteurs d'in[...]![]()
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Ouvrage présentant les différentes manières d'identifier les symptômes pathologiques dans les plantes.![]()
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CASSIAN BON ; FRANCOISE GOUDEY-PERRIERE ; BERNARD POULAIN ; SIMONE PUISEUX-DAO | PARIS : EDITIONS SCIENTIFIQUES ELSEVIER | 2001Quelle qu'en soit l'origine biologique, les toxines apparaissent initialement comme des agents de désordre physiologique, de maladie, de mort, inspirant crainte et répulsion au même titre que les organismes qui les produisent et les véhiculent. [...]