QUALITE TECHNOLOGIQUE
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Sommaire : Environnement ; qualité ; génétique ; alimentation ; économie-sociologie ; santé animale ; bien-être et conduite d'élevage
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PATRICE ARBAULT ; JEAN DAUSSANT | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2005Qualité et sécurité sont les deux mots clés de l'industrie agroalimentaire. Les méthodes immunochimiques reposent sur l'utilisation des anticorps pour la capture, la détection ou la purification des contaminants. Cet ouvrage fait le point sur le[...]
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PHILIPPE BRAUN ; JEAN-PAUL HEBRARD ; ONIC ; INRA ; ITCF | PARIS : ITCFSOMMAIRE: -Des ptes épatantes. -Le blé dur dans le monde. -Qui consomme les ptes? -Du blé dur aux ptes. -Qu'est que la qualité en 1996? -Comment évalué-t-on la qualité d'un blé dur? -Cultiver la qualité. -Le point de départ. -Bien remplir le [...]
