CONFITURE
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Article
Sidonie WATHIER, Auteur |Entre les pâtes à tartiner et les confitures, les Français témoignent leur gourmandise en craquant régulièrement pour ces références à l'heure du petit déjeuner et du goûter. La catégorie tartinables sucrés a le vent en poupe avec une dynamique [...]
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François BIAGGINI, Auteur |"En 2024, le marché des tartinables sucrés confirme sa bonne santé, porté par des segments phare tels que les pâtes à tartiner et les confitures riches en fruits. L'innovation sera encore une fois au rendez-vous en 2025, dans un paysage de conso[...]
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SYLVIE DRUART, Auteur |Céréales, confitures, pâtes à tartiner, miel et autres produits sucrants. Tous se retrouvent sur la table du petit déjeuner qui se veut à la fois conviviale, gourmande et de qualité. Pour le plus grand plaisir de tous, petits et grands.
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Sylvie LAVABRE, Auteur |Le marché des tartinables doit s’adapter aux exigences des consommateurs pour des produits plus durables et plus éthiques. Sans pour autant sacrifier la gourmandise.
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SYLVIE DRUART, Auteur |Les confitures et les miels se disputent les faveurs des français lors des différents moments sucrés. Ils bénéficient tous les deux d'une image naturelle et saine auprès des consommateurs, désireux de leur bien-être, mais aussi du goût et du pla[...]
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Le marché des tartinables n'en finit plus de grandir, porté par des marques nationales fortes, par un segment bio qui attire de plus en plus d'acteurs et par la chasse au sucre.
Livre
Marie CHIOCA, Auteur ; Delphine PASLIN, Auteur | MENS : TERRE VIVANTE | Facile & bio, ISSN 2108-9515 | 2013Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes... Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison. Pour le plaisir de nos papilles, nous aimons les conserver, mais nos confitures sont parfois trop sucrées, t[...]
Livre
Guy ALBAGNAC ; PATRICK VAROQUAUX ; JEAN-CLAUDE MONTIGAUD | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2002Disponible dans des gammes sans cesse élargies, accessible et pratique, le fruit transformé offre au consommateur un grand confort d'utilisation. L'industrie est ainsi devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière. Cet ouvrag[...]
Thèse-Mémoire
