VIGNOBLE
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Comporte : L'intérêt des couverts en agriculture ; Les couvertures dans le vignoble ; Biovine, un projet multidisciplinaire pour l'optimisation des couverts viticoles en production biologique.
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De manière générale, un couvert végétal se définit par une espèce ou une communauté d'espèce végétales recouvrant le sol de manière permanente ou temporaire.
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Le vignoble de Gironde a entamé une démarche de sortie du tout chimie.
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Boire moins, mais mieux. Cette tendance mondiale a des répercussions sur le marché des vins et spiritueux. Partout dans le monde, la consommation augmente plus rapidement en valeur qu'en volume.
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Les indicateurs les plus pertinents du statut hydrique de la vigne reposent sur l'observation du végétal (croissance végétative, symptômes sur feuilles) et les mesures du potentiel hydrique du feuillage, au moyen de la chambre à pression de Scho[...]
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Pour faire partie des rares experts en vins certifiés au monde, Kate doit réussir le très prestigieux concours de Master of Wine. Elle fait pour cela le choix de se rendre en Bourgogne, dans le domaine appartenant à sa famille depuis des générat[...]
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Regarder le vin, sentir le vin, goûter le vin, servir le vin, accorder ses vins... Les professeurs spécialisés de l'Ecole du Vin transmettent dans cet ouvrage toutes leur connaissances sur le vin de manière très simple et ludique. Un panorama co[...]
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Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national [...]
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Le Guide Hachette des Vins 2018 Des vins pour tous les goûts et à tous les prix. Un guide sélectif : 40 000 vins goûtés à l'aveugle par 1 500 dégustateurs professionnels. 10 000 vins retenus, notés de 0 à 3 étoiles, avec indications de garde et [...]
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Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité. Découvrez dans ce livre l'histoire et les caractéristiques de [...]
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De tout temps, le monde du vin a su se renouveler pour créer de la valeur ajoutée. Soyons innovants aujourd'hui avec la mécanisation du vignoble, la robotique, la fertirrigation, l'amélioration génétique, et bien plus encore. Cet ouvrage revisit[...]
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Véritable guide technique de référence, le Manuel de viticulture réunit l'ensemble des connaissances sur tous les aspects du fonctionnement de la vigne et de sa culture. La réputation et le succès de cet outil d'information synthétique auprès de[...]
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Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers qu'ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs viticoles de qualité. Aujourd'hui, les vins de volcans sont en pleine ren[...]
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Fred Bernard a comme qui dirait le vin dans le sang. Né peu avant les vendanges en Bourgogne, il a grandi au milieu des cartons et des caisses de grands crus : ses terrains de jeux préférés étaient les caves de son grand-père et de son arrière-g[...]
