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Livre
Les zones humides, espaces intermédiaires entre la terre ferme et l'eau, sont des terrains naturellement inondables parfois protégés par des ouvrages artificiels.Elles peuvent être situées dans le domaine des eaux douces, saumâtres ou salées. Ce[...]Mémoire appliqué à la géologie
CAMILLE ARMENGAUD ; AURELIE SILIO | 2008-06-01 00:00:00,000Le Bartonien dont le type a été pris à Barton-on-sea, dans le sud de l'Angleterre, est un étage remarquable de l'Eocène de part la diversité de ses environnements de dépôts, due au nombre de variations eustatiques mineures. Cet ouvrage traite do[...]Livre
ELISABETH VIERLING | RUEIL-MALMAISON BORDEAUX : DOIN EDITEURS SCEREN - CRDP AQUITAINE | BIOSCIENCES ET TECHNIQUES | 2008Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécur[...]Livre
INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID, Editeur scientifique | PARIS : INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID | 2004Ce cours présente les connaissances nécessaires pour une utilisation optimale des techniques du froid pour la conservation des fruits et légumes aux différentes étapes de la chaîne du froid. Chaque thème est illustré de nombreux schémas, photos [...]Livre
Le GIA étant à la fois une affaire de constructeurs et d'utilisateurs, Génie industriel alimentaire, tome 2 : Techniques séparatives s'adresse prioritairement aux praticiens et futurs utilisateurs afin de les aider à simuler et à optimiser leurs[...]Livre
EDWARD O. JR GUERRANT ; KAYRI HAVENS ; MIKE MAUNDER | WASHINGTON : ISLAND PRESS | THE SCIENCE AND PRACTICE OF ECOLOGICAL RESTORATION | 2004Faced with widespread and devastating loss of biodiversity in wild habitats, scientists have developed innovative strategies for studying and protecting targeted plant and animal species in off-site facilities such as botanic gardens and zoos. S[...]Thèse-Mémoire
L'hydraside maléique, molécule qui allonge artificiellement la durée du repos végétatif des oignons jaunes (AUium cepa L), ne sera peut-être plus autorisée. Les agriculteurs devront donc récolter des oignons ayant un bon potentiel de conservatio[...]Livre
introduction to Food Engineering, Third Edition, succinctly presents the engineering concepts and unit operations used in food processing in a unique and challenging blend of principles with applications. The authors have collaborated once again[...]Livre
DENIS GAUTIER ; ANDRE LE GALL ; ALAIN BESNARD | 2003"Avec la disparition de l'élevage dans les zones de culture au profit du Grand Ouest mais aussi dans les régions d'élevage elles-mêmes, en raison du faible coût de l'azote et des protéines, les légumineuses comme la luzerne ont cédé la place aux[...]Livre
Le traité Information, Commande, Communication répond au besoin de disposer d'un ensemble complet des connaissances et méthodes nécessaires à la maîtrise des systèmes technologiques. Conçu volontairement dans un esprit d'échange disciplinaire, [...]Livre
Le traité Information, Commande, Communication répond au besoin de disposer d'un ensemble complet des connaissances et méthodes nécessaires à la maîtrise des systèmes technologiques. Conçu volontairement dans un esprit d'échange disciplinaire, [...]Thèse-Mémoire
A la demande de la Section Nationale Oignon, un programme d'une durée de trois ans a été élaboré pour tenter de connaître, dès la récolte, la durée potentielle de conservation des oignons. Nous nous situons dans la deuxième année d'expérimentati[...]Thèse-Mémoire
La vente de pommes de terre de consommation par les agriculteurs est de manière générale, pour le marché du frais comme pour l'industrie, étendue sur toute l'année. Pourtant la récolte s'effectue en automne. Dans le cas général, la conservation [...]Livre
L'élaboration d'un projet de transformation industrielles de produits agricoles s'appuie sur quelques données essentielles : une connaissance précise de la matière première (sur le plan tant botanique que chimique et physique) ; une bonne approc[...]Thèse-Mémoire
La production française de fraises, fortement concurrencée par des pays comme l'Espagne et le Maroc, ne peut s'imposer que par une qualité de fruit supérieure, reconnue par le consommateur et la distribution. C'est la mission qu'a confié l'inter[...]