Termes génériques
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NOIX DE COCO |
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Mélanie Oullion-Simon, Auteur ; Lucile SIMON, Auteur ; Rodolphe FAIPOUX, Auteur |Les composants et dérivés de la noix de coco constituent des éléments prépondérants de l’alimentation de certaines populations, surtout en Asie du Sud-Est. Ces aliments, notamment lorsqu’ils sont extraits de manière traditionnelle, présentent pe[...]Thèse-Mémoire