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Claude TOURNEUR ; MICHEL BOUTTIER ; JEAN-ROGER MARTIN ; FRANCOIS THIMEL ; FREDERIQUE LONGUEVILLE ; ALAIN MAILLARD ; HENRI AVRIL ; THIERRY COLNE | DIJON : EDUCAGRI EDITIONS | ABATTAGE ET TRANSFORMATION DES VIANDES DE BOUCHERIE | 2001Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle ouvrier en abattoir d'animaux d[...]Thèse-Mémoire
L'agriculture biologique connaît un important développement depuis les années 1990. La demande croissante en produits issus de l'agriculture biologique, la reconnaissance officielle, les mesures agri-environnementales d'abord, les Contrats Terri[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Introduction. 2.The regulatory context in the EU. 3.HACCP in the United States and implementation. 4.HACCP and farm production. 5.HACCP in primary processing : red meat. 6.HACCP in primary processing : poultry. 7.Microbiological haza[...]Livre
Les élevages de bovins, ovins, caprins, chevaux el autres herbivores utilisent près des deux tiers des 30 millions d'hectares de la Surface Agricole Utile en France. Leur importance est capitale pour l'occupation et la valorisation de l'espace. [...]Livre
Les élevages de bovins, ovins, caprins, chevaux et autres herbivores utilisent près des deux tiers des 30 millions d'hectares de la Surface Agricole Utile en France. Leur importance est capitale pour l'occupation et la valorisation de l'espace. [...]Livre
L'ouvrage fait l'inventaire des races de moutons et de chèvres françaises ainsi que des souches d'origine étrangère devenues françaises par la sélection. Pour chacune une fiche présente l'origine, la description, les qualités, l'aire de réparati[...]Livre
L'intérêt pour la modélisation dans la recherche zootechnique n'est pas nouveau pour la CEE. Un séminaire a été consacré précisément à la modélisation des systèmes de production animale dans le cadre des activités de coordination de la recherch[...]Livre
Dix ans après, voici l'ouvrage qui succède au gros Livre rouge de l'INRA sur l'Alimentation des Ruminants.Il tient compte des connaissances nouvelles et de l'évolution des techniques de production du lait et de la viande. Il comporte trois parti[...]Livre
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DOMINIQUE SOLTNER | ANGERS : SCIENCES ET TECHNIQUES AGRICOLES | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRICOLES | 1986SOMMAIRE: 1.La digestion met à la portée des cellules animales des formes assimilables d'énergie et de matériaux de construction. 2.Les besoins des animaux et leur couverture par la ration. 3.Les aliments du betail. 3.Alimentation spéciale, ou l[...]Livre
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