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Article : Revue
DURAND Émilie, Auteur |"Une construction du prix "en marchand avant" en partant des coûts de productions agricole, telle a été la volonté initiale de la loi Égalim, en 2018. Pourtant, six ans et deux lois Égalim plus tard, il est encore question d'un Égalim 4, d'ici à[...]Bulletin : Podcast
27, - Sécurité sanitaire des aliments : peut-on être sûrs de ce qu’on mange ?
2023"Bactérie E. coli dans les pizzas, salmonelle dans les chocolats et dans le lait infantile : ces scandales à répétition interrogent sur les méthodes de contrôles sanitaires des entreprises agroalimentaires. Comment expliquer ces manquements ? Pe[...]Bulletin : Podcast
Pod'lait, 4 - Les pratiques d'hygiène et de contrôles
2022"Dans le 4ème podcast, nos experts font le point sur les démarches réalisées à toutes les étapes de production du lait pour assurer sa qualité. Toutes ces méthodes sont des preuves de sérieux, par exemple la démarche HACCP ou le contrôle Machine[...]Article
La DGAL entreprend d'évaluer les certifications IFS Food, BRC Food et FSSC 22000. Son but est d'étudier la possibilité d'adapter les contrôles officiels dans le cas d'entreprises certifiées.Livre
Comment évaluer la performance du contrôle de gestion ? Comment mesurer la rentabilité des investissements ? Comment établir une cartographie des stocks ? Comment optimiser le pilotage de la performance ? Quels critères prendre en compte pour un[...]Livre
Livre
FABRICE ROBERT | PARIS : LA DOCUMENTATION FRANCAISE | LES ÉTUDES DE LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, ISSN 1763-6191 | 2009- Les collectivités locales : prestataires de service, autorités politiques - Des budgets en forte croissance, dominés par les communes - Des collectivités émiettées dans un pays peu décentralisé Les règles budgétaires et comptables - Les g[...]Livre
Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécur[...]Livre
Le marché des produits de santé, en particulier du médicament, s'est considérablement transformé sous l'effet du progrès scientifique, de la contrainte financière de l'assurance maladie et pour satisfaire la demande de bien-être des consommateur[...]Livre
Livre
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
La nouvelle mission de la Chambre de Métiers de La Réunion permet de conseiller des porteurs de projet du secteur agroalimentaire à la réglementation et aux règles d'hygiène. Ce mémoire trace un premier bilan de cette mission et de son évolution[...]Livre
On la croyait disparue, elle n'était que négligée ! On l'avait dite vaincue, elle a repris l'offensive ! La maladie du sommeil, ou trypanosomose humaine africaine, fit tant de ravages en Afrique avant et pendant le colonisation qu'elle était dev[...]Livre
"In order to understand whether biotechnology is making a positive contribution to integrated pest management, it is useful to review the pest control biotechnology presently available or in development. One focus of biotechnology research has b[...]