HUILE DE PALME
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Article
Hélène SEINGIER, Auteur |"Huile la plus consommée au monde, l'huile de palme entraîne des ravages pour les forêts équatoriales et pour les droits humains. Officiellement, l'Europe la boude ou tente d'en favoriser une version plus durable. Mais la graisse végétale pourra[...]
Bulletin : Revue
Cahiers Agricultures, vol. 33
2024
Article
Christelle MAROT, Auteur |En Afrique, la certification Table ronde pour l'huile de palme durable (RSPO) est décriée. Des insuffisances ont en effet été relevées par les organisations non gouvernementales (ONG) sur le terrain, soulignant le manque de transparence et d'in[...]
Article
Livre
Beaucoup de personnes sont persuadées qu'il faut manger peu gras et les plus informées évitent surtout les graisses saturées. Ce livre va vous montrer que ces idées ne sont pas forcément fondées. L'huile de palme a été stigmatisée et jetée à la [...]
Livre
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Revised and updated to reflect the latest developments in the field. Fats and Oils: Forniniating and Processifig for Applications, Second Edition is a comprehensive reference to the fats and oils used in commercial food products today. Building[...]
Livre
Revised and updated to reflect the latest developments in the field. Fatsand Oils: Formulating and Processing for Applications, Second Edition is a comprehensive reference to the fats and oils used in commercial food products today. Building up[...]
Thèse-Mémoire
Livre
L'huile de palme : tout le monde en parle mais personne ne sait très bien quoi faire. Devenir consom'acteur, c'est comprendre, choisir, agir, user de notre infaillible pouvoir de consommateur. Cet ouvrage nous ouvre la porte de la connaissance s[...]
