Termes génériques
Matière
VIANDE BOVINE |
Documents disponibles (77)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Livre
SOMMAIRE : 1.Rappel des objectifs et de la méthodologie. 2.Face à la viande, des comportements homogènes. 3.Comment est jugée la GMS elle-même. 4.Viande et barquette. 5.Incidence du mode de conservation.Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Livre
Livre
SOMMAIRE: -La place de l'élevage bovin dans l'économie. -Les races. -caractéristiques biologiques et technologiques de la production de viande bovine. -Labellisation et traçabilité. -Les principales manipulations et interventions. -La reproducti[...]Livre
SOMMAIRE : 1.Le contexte: la filière viande bovine Bas-Normande. 2.Qui utilise les génisses de boucherie et pourquoi? 3.Qui produit des génisses et pourquoi? 4.Perspectives d'avenir. 5.Conclusion : Une production à ne pas négliger.Thèse-Mémoire
Livre
Thèse-Mémoire