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VIANDE BOVINE |
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Bulletin : Revue
Économie de l'élevage, N°521 - Juin 2021 - Permanence et ruptures sur les marchés mondiaux de la viande bovine en 2021 : viande bovine
2021Livre
Marie-Hélène Ellies-Oury ; JEAN-FRANCOIS HOCQUETTE | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 2018Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseu[...]Livre
Vérane Frédiani ; Franck Ribière | PARIS : Editions de La Martinière - Ateliers Pratique et Saveurs | 2017Steak in France est la version beau livre du nouveau documentaire de Franck Ribière et Vérane Frédiani, qui sortira au cinéma en février 2017. Après la diffusion de Steak (R)evolution, les Français ont montré leur désir de trouver une viande de [...]Livre
BENOIT DEDIEU ; EDUARDO CHIA ; BERNADETTE LECLERC ; CHARLES-HENRI MOULIN ; MURIEL TICHIT | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | UPDATE SCIENCES & TECHNOLOGIES, ISSN 1773-7923 | 2008Face à un monde et à un climat de plus en plus changeants et incertains, savoir s'adapter pour durer est devenu une nécessité pour les éleveurs d'herbivores. Quelles sont les principales sources de flexibilité leur permettant de réagir et d'anti[...]Livre
Les surfaces en prairies des pays européens régressent et les productions d'herbivores sont fragilisées dans la compétition internationale. Or, dans une perspective de développement durable, les prairies assurent de multiples fonctions écologiqu[...]Document multimédia
Livre
Ce recueil apporte les outils nécessaires à la définition et à la mise en place d'un projet de traçabilité. Il définit les informations à tracer, présente les moyens à utiliser et les bonnes pratiques à suivre. Il comprend notamment le fascicul[...]Livre
Livre
The farming and agri-food sectors are faced with an increasing demand by consumers for high-quality products. The current major questions are thus how to define quality, and how to increase the quality of animal products to satisfy these new req[...]Livre
Livre
Thèse-Mémoire
ANNE-LAURE FERRAND ; MAXIME BETHEMBOS ; ISAB ; ANTHONY PINON ; CHAMBRE D'AGRICULTURE DE L'OISE ; INSTITUT SUPERIEUR D'AGRICULTURE DE BEAUVAIS | 2003Les différentes crises de l'ESB (Encéphalie Spongiforme Bovine) ont plongé le monde agricole dans une grande incertitude. Le prix de la viande bovine a considérablement chuté. Pour faire face à la fragilisation des systèmes, de nombreux agricult[...]Livre
Rapport
Thèse-Mémoire
OCEA, Office de Comptabilité et d'Economie Rurale d'Amiens, a pour principale vocation la tenue de la comptabilité et l'appui conseil auprès de ses adhérents agriculteurs. L'émergence de nouveaux besoins chez les adhérents a suscité la mise en [...]