INDUSTRIE DES CEREALES
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Bulletin : Document multimédia
Le dessous des cartes, - Le blé : un enjeu de "food power"
2022"De l’Antiquité grecque au plan Marshall, le blé a toujours été un outil de puissance. Mais plus récemment, c’est la Russie de Vladimir Poutine qui a décidé de miser sur ce "food power" en développant son industrie céréalière. "Le dessous des ca[...]
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L'association constitue une interface d'information entre la filière céréalière et la société; sa mission est de faire connaître au grand public les céréales, les produits qui en sont issus, et le travail quotidien d'hommes et de femmes passionn[...]
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L'association constitue une interface d'information entre la filière céréalière et la société; sa mission est de faire connaître au grand public les céréales, les produits qui en sont issus, et le travail quotidien d'hommes et de femmes passionn[...]
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Thomas BOURGEOIS, Directeur de publication | PARIS : FEDERATION NATIONALE DES AGRICULTEURS MULTIPLICATEURS DE SEMENCES | Guide pratique | 2021Ce nouveau guide pratique de la FNAMS vise à aider à la production de semences de céréales en agriculture biologique. Découvrez le détail de toutes les étapes de production des semences de céréales, du choix de la parcelle au stockage des semenc[...]
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L'association constitue une interface d'information entre la filière céréalière et la société; sa mission est de faire connaître au grand public les céréales, les produits qui en sont issus, et le travail quotidien d'hommes et de femmes passionn[...]
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Rassurer les consommateurs, réduire les traitements avec des produits de synthèse ou encore gagner en compétitivité à toutes les étapes... autant de problématiques devenues des priorités pour les acteurs des filières céréalières. La puissance du[...]
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Depuis plusieurs années maintenant, la précocification du semis s'invite de plus en plus souvent dans la culture du colza avec des résultats plutôt probants.
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Raquel de Pinho Ferreira Guine ; Paula Maria dos Reis Correia | BOCA RATON : CRC PRESS | Contemporary Food Engineering | 2014Cereal food engineering has become increasingly important in the food industry over the years, as it plays a key role in developing new food products and improved manufacturing processes. Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products f[...]
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Joël ABESCASSIS, Directeur de publication ; Jacques-Eric BERGEZ, Directeur de publication | Versailles : Quae | 2009Les céréales constituent la base de notre alimentation. En France, plus de 8 millions d'hectares cultivés assurent une récolte annuelle variant de 60 à 65 millions de tonnes et un chiffre d'affaires d'environ 35 milliards d'euros Les filières cé[...]
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La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques présente de manière exhaustive tous les aspects de la spectroscopie infrarouge appliquée à lanalyse des produits alimentaires, en étudiant dans un même cadre le proche et le moyen infr[...]
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
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Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène dans le secteur de la semoulerie de blé dur, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.L'application des principes de l'analys[...]
