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JEAN-JACQUES DAUDIN ; CAMILLE DUBY | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2002Les industries agroalimentaires utilisent un large spectre de méthodes mathématiques, allant de la statistique pour le contrôle de la qualité aux réseaux de-neurones pour l'automatique, en passant par la modélisation des flux de matières et des [...]