Termes génériques
Geo / Matière
AUTRES TERMES COMMENCANT PAR I
INDUSTRIE DES BOISSONS |
Documents disponibles (3)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Bulletin : Revue
LSA, HS - mars 2024 - Hors-série Boissons
2024Livre
Wine Science: Principles and Applications, Fifth Edition, delivers in-depth information and expertise in a single, science-focused volume, including all the complexities and nuances of creating a quality wine product. From variety, to the chemis[...]Livre
Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition
MANFRED MOLL | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 1991"Un événement... Un ouvrage moderne sur la bière et les coolers, enfin disponible, 30 ans après la parution de la 2e édition du fameux Cours de Brasserie du Professeur de Clerck. Les auteurs de ce nouveau volume possèdent une solide expérienc[...]