INGENIERIE
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Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case, though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rathe[...]
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JEAN-MICHEL Tanguy | PARIS : LAVOISIER | De la goutte de pluie jusqu'à la mer - Traité d'hydraulique environnementale | 2010Cet ouvrage accompagne le lecteur depuis l'observation en nature des processus physiques jusqu'aux études d'ingénierie menées par les bureaux d'études pour résoudre les problèmes complexes que posent les usages de l'eau dans notre quotidien. Le [...]
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Most baking books do not focus on the simultaneous heat and mass transfer that occurs in the baking process, thereby ignoring a fundamental facet of process and product development. Addressing the engineering and science elements often ignored i[...]
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De nombreuses questions importantes, qu'elles soient liées à la science ou à l'Homme, sont mieux traitées si l'on maîtrise les bases scientifiques de notre planète. Car la Terre, par-dessus ou par-dessous, est le théâtre de multiples phénomènes [...]
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Tout ce que vous voulez savoir sur l'ingénierie et l'évaluation des compétences, avec un ensemble de fiches sur: - la définition des compétences et du professionnalisme - la construction des parcours de professionnalisation - la compétence[...]
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Mario Salvadori, Auteur ; Nadine Aucoc, Traducteur | MARSEILLE : PARENTHESES | Collection Eupalinos. Série Architecture et urbanisme, ISSN 1279-7650 | 2005Comment les constructions humaines, des abris rudimentaires aux plus grands édifices tiennent debout ? Dans cet ouvrage, Mario Salvadori énonce les principes constructifs communs à tous les bâtiments, distinguant les propriétés propres aux matér[...]
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Le traité Information, Commande, Communication répond au besoin de disposer d'un ensemble complet des connaissances et méthodes nécessaires à la maîtrise des systèmes technologiques. Conçu volontairement dans un esprit d'échange disciplinaire, l[...]
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"Designed with busy engineers in mind, The McGraw-Hill Civil Engineering PE Exam Guide compresses what you need to know into an easy-to-use, easy-to-absorb format. Edited by R. Dodge Woodson and Kimberly Griffin, this innovative resource gives y[...]
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This unique manual combines in-depth coverage of the principles of food process engineering with a complete set of laboratory experiments illustrating their practical applications. The nineteen chapters clearly lay out all major areas of food ma[...]
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David H. F. LIU, Éditeur scientifique ; Béla G. LIPTAK, Éditeur scientifique ; Paul A. BOUIS, Collaborateur | BOCA RATON : LEWIS | 1997"Handbook provides current information on environmental issues. Topics include laws and legislation; environmental impact assessment; and prevention, treatment, and/or management of air pollution, wastewater, groundwater, storm water, solid wast[...]
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Ankur Saxena, Directeur de publication ; NICOLAS BRAULT, Directeur de publication | BERLIN : DE GRUYTERThis work presents the latest development in the field of computational intelligence to advance Big Data and Cloud Computing concerning applications in medical diagnosis. As forum for academia and professionals it covers state-of-the-art researc[...]
Périodique : Revue
Liming ZHAO, Directeur de publication | HOBOKEN : WILEYA new open access journal uniting food science and bioengineering. Food Bioengineering focuses on the multidisciplinary areas of Bioengineering/ Food Science and Technology/Nutraceutical/Food Chemical Engineering. Why publish in Food Bioengi[...]
