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INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE |
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Thèse-Mémoire
Livre
J.F. ARTHAUD ; ALAIN Soroste ; JEAN-LOUIS MULTON | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624SOMMAIRE: I-LA QUALITE ET LES PRODUITS ALIMENTAIRES. II-LA QULITE DANS L'ENTREPRISE: DEFINITION ET POLITIQUES. III-L'ENVIRONNEMENT QUALITE ET LES INCITATIONS A LA QUALITE EXTERIEURES DE L'ENTREPRISE. IV-LES OUTILS TECHNIQUES DE LA QUALITE. V-LES[...]Périodique : Revue
La revue mensuelle fédératrice et historique de toute la filière agro-alimentaire française.Livre
Rachel WILSON | Leatherhead/OXFORD : LEATHERHEAD FOOD INTERNATIONAL/BLACKWELL PUBLISHING | Ingredients handbook | 2007/2007Sweeteners constitute a major additives and ingredients group for the food industry, with their application ranging across all product sectors. The large number of sweeteners available to the product developer enables the creation of sweet-tasti[...]Livre
Graham A. Bell ; Annesley J. Watson | OXFORD/Sydney : BLACKWELL SCIENCE/University of New South Wales Press | 1999/1999Tastes and Aromas offers an unusual and invaluable insight into the industrialista s perspective on applications of smell and taste in the global food, wine and perfume industries. This important new book reviews the progress being made in this [...]Livre
GUY LINDEN ; JEAN-YVES LEVEAU ; Claude-Marcel BOURGEOIS ; JEAN-LOUIS MULTON | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624VOL.1. LE CONTROLE DE QUALITE: PRINCIPES GENERAUX ET ASPECTS LEGISLATIFS. VOL.2. PRINCIPES DES TECHNIQUES D'ANALYSE. VOL.3. LE CONTROLE MICROBIOLOGIQUE. VOL.4. ANALYSE DES CONSTITUANTS ALIMENTAIRESThèse-Mémoire