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Article
Un supplément au numéro mensuel entièrement consacré au melon.Article
Contient : Entre global et local : quel sourcing ? ; Le grand retour du local ; Les premières plateformes françaises de produits locaux ; Du local à toutes les sauces ; Relations premium entre PME et points de venteLivre
Cet ouvrage a pour objectif d'exposer les principaux concepts permettant de décrire et de comprendre le comportement des consommateurs, afin de prendre les meilleures décisions marketing. Cette nouvelle édition prend en compte les nouveaux modes[...]Article
Après des années de doutes, la pomme bio française connaît un essor puissant, en production comme en consommation, dont on ne peut que se féliciter, mais qui exigera de relever de réels défis et nécessitera beaucoup de professionnalisme de la pa[...]Livre
Claire Sejournet, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur | ARLES : ACTES SUD | Je passe à l'acte, ISSN 2555-400X | 2020Au cours d'une journée normale, on peut appliquer sur notre corps près d'une vingtaine de cosmétiques. La plupart d'entre eux sont réalisés à l'aide de substances reconnues comme étant des allergènes ou des perturbateurs endocriniens ou à base d[...]Livre
"Le monde se trouve dans une inadéquation profonde entre moyens et besoins, être et avoir, aujourd'hui et demain, Nord et Sud, urgence sociale et urgence environnementale. Le modèle de développement actuel épuise la Terre, nous épuise et accroît[...]Livre
Joël Lobeau ; Véronique Biarnaix-Roche | PARIS : JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE FRANCAISE | Les avis du CESE | 2020Pouvoir d'achat et cohésion sociale sont liés en Outre-mer. Nombre de revendications exprimées lors des manifestations depuis une dizaine d'années relèvent de la problématique du 'pouvoir d'achat'.Livre
David J. Bland, Auteur ; Alexander Osterwalder, Auteur ; Laurence Nicolaïeff, Traducteur ; Alan Smith, Illustrateur ; Trish Papadakos, Illustrateur | MONTREUIL : PEARSON | 2020La 4e de couverture indique : "Votre premier devoir d'innovateur, d'entrepreneur ou de responsable d'entreprise est de tester vos idées business pour réduire le risque d'échec. Alors qu'aujourd'hui, sept nouveaux produits sur dix ne répondent pa[...]Article
La prise de conscience écologique progresse, selon toutes les enquêtes. Mais pour passer à l'acte, moins polluer et réduire ses dépenses énergétiques, encore faut-il faire des arbitrages pertinents en matière de logement et de déplacements.Article
Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d'équilibrer leur activité. Dans une impasse, le secteur tente de retrouver [...]Article
Si le phénomène snacking influe sur les formats proposés en restauration, il n'est pas sans incidences sur ses moments de consommation les plus porteurs. Petit déjeuner, encas du matin et segment apéritif en tête.Article
Nous sommes lents pour nous saisir d'enjeux pourtant vitaux et inéluctables. Le modèle archaïque linéaire – produire, consommer, jeter – n'a plus sa place. Heureusement, une conception circulaire de l'économie voit le jour avec, comme clé de voû[...]Article
Déjà pas à la portée de toutes les bourses, le foie gras continue de se valoriser à la demande de consommateurs de plus en plus exigeants et connaisseurs. Le mi-cuit et l'entier poursuivent leur ascension au détriment de la conserve et du bloc.Article
Face à la volonté croissante du consommateur d'obtenir davantage d'informations sur ce qu'il met dans son assiette ou applique sur sa peau, les marques n'ont guère d'autre choix que de lui garantir la transparence... et plus que jamais la qualit[...]Article
La boucherie n'en finit plus de subir une déconsommation. Du boeuf à l'agneau, toutes les espèces sont touchées. Devant déjà lutter pour rester compétitfs, éleveurs et industriels doivent de surcroît prendre en compte la tendance montante du bie[...]