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Livre
La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multiples exigences du marché impliquent de la part des responsables techniques du secteur agroalimentaire une démarche de plus en plus rigour[...]Livre
Le traité Mécanique et Ingénierie des Matériaux répond au besoin de disposer d'un ensemble complet des connaissances et méthodes nécessaires à la maîtrise de ce domaine. Conçu volontairement dans un esprit d'échange disciplinaire, le traité MI[...]Livre
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Guy ALBAGNAC ; PATRICK VAROQUAUX ; JEAN-CLAUDE MONTIGAUD | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2002Disponible dans des gammes sans cesse élargies, accessible et pratique, le fruit transformé offre au consommateur un grand confort d'utilisation. L'industrie est ainsi devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière. Cet ouvrag[...]Livre
Biological Centrifugation is the ideal guide to centrifugation practices in the laboratory. The book provides a detailed coverage of hardware and reagents, and describes the latest techniques used in the separation of various biological products[...]Thèse-Mémoire
Sommaire : Chimie et minéralogie de sédiments superficiels de l'océan Indien et du Pacifique Sud-Est. Intérêt géochimique du fractionnement minéralogique; Etude de quelques mécanismes en vue de la caractérisation minéralogique et géochimique des[...]Thèse-Mémoire