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Thèse-Mémoire
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FRANCOIS DUBET ; PATRICK CINGOLANI ; MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE DE LA JEUNESSE ET DES SPORTS ; OLIVIER COUSIN ; JEAN-PHILIPPE GUILLEMET | PARIS $a VANVES : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE DE LA JEUNESSE ET DES SPORTS $c DIRECTION DE L'EVALUATION ET DE LA PROSPECTIVE | LES DOSSIERS EDUCATION ET FORMATIONS | 1991Thèse-Mémoire
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SOMMAIRE: 1.Acides organiques, substances minérales, vitamines, lipides. 2.Les glucides. 3.Les composés azotés. 4.Les composés phénoliques. 5.Arômes. 6.Analyse sensorielle des vins. 7.Effets physiologiques du vin et de certains de ses constituan[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Origine socio-historique. 2.Botanique, morphologie et taxonomie. 3.Aspects physiologiques de la développement. 4.Amélioration génétique. 5.Ennemis animaux. 6.Maladies. 7.Espoirs et difficultés d'une intégration des méthodes de lutte.[...]Livre
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SOMMAIRE: -La filière porcine, France; UE, Monde. -La sélection porcine en France. -Les résultats et coûts des élevages.Thèse-Mémoire
La qualité finale des pommes est dépendante de la notion de maturité et de l'environnement qui concourt à son élaboration. Elle peut être estimée selon des critères descriptifs ou des critères physico-chimiques. Seuls quelques critères physico-[...]Thèse-Mémoire