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Livre
Les techniques modernes de l'emballage font appel à des matériaux et à des procédés de plus en plus performants.Parmi les nombreuses innovations, les emballages actifs dépassent la simple fonction de protection de l'aliment : ils interagissent a[...]Livre
G. BUREAU ; JEAN-LOUIS MULTON | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 1998SOMMAIRE: I.Les fonctions de l'emballage. II.Risques liés aux contaminations possibles de l'aliment par l'emballage. III.Aspects normatifs, réglementaires et de consommation. IV.Le récipient et sa fermeture : caractéristiques physicochimiques de[...]Livre
L'emballage est partout. Il participe à la qualité du produit et fait vendre le produit. Or le choix du conditionnement découle souvent d'habitudes ou de raisons culturelles anciennes alors qu'une approche raisonnée est devenue indispensable dan[...]Livre
Le présent ouvrage porte sur deux aspects étroitement liés dans le milieu scolaire: l'apprentissage et l'enseignement. En effet, on ne saurait prétendre à une connaissance approfondie des modèles pédagogiques utilisés dans les écoles sans une an[...]Thèse-Mémoire
La phase de germination-levée des semis d'oignon de printemps est souvent rendue délicate du fait des exigences de cette espèce. L'observation des levées en parcelle de production d'oignon de printemps laissent apparaître des taux de levée plutô[...]Thèse-Mémoire
Livre
Le Codex Alimentarius est un recueil de normes adoptées internationalement, et d'autres dispositions de nature incitative, présentées de manière uniforme afin de contribuer à protéger la santé des consommateurs et d'assurer la loyauté des pratiq[...]Thèse-Mémoire
Périodique : Revue
La revue IAA traite de l'ensemble du domaine alimentaire: des industries de première transformation, de production d'ingrédients et avant-produits, jusqu'aux produits les plus élaborés, en passant par la valorisation non alimentaire des ressourc[...]Thèse-Mémoire