GLACE
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Article
Patricia OUDIT, Auteur |"C'est un décor d'une beauté ensorcelante à découvrir chaque hiver dans un recoin des Hautes-Alpes : 350 chutes d'eau transformées en sculptures naturelles sous l'effet du gel."
Article
Agathe LEJEUNE, Auteur ; Ludivine CANARD, Auteur |"Le rayon surgelé - 6.4 Mds € de CA en GMS - est décidément plein de surprises."
Article
Adrien CAHUZAC, Auteur |"Traditionnellement sous les projecteurs chaque été, l'industrie des glaces est sur le pied de guerre tout au long de l'année, pour proposer des offres alléchantes, créer des recettes moins sucrées sans sacrifier le plaisir et réduire son impact[...]
Article
Agnès DELCOURT, Auteur |Si la désaisonnalité avance pas à pas, le moteur de croissance du marché des glaces et autres sorbets reste la météo et l'innovation.
Bulletin : Podcast
Savant sachant chercher, - Les missions d’une sentinelle des glaces avec Heïdi Sevestre
2025"Si Alex Honnold vous proposait une mission scientifique et sportive en plein cœur du Groenland, pour faire ce qu’aucun humain n’a encore accompli, diriez-vous oui ? Pour notre invitée, c’est un lundi. J’enjolive, mais Heidi Sevestre est bel et [...]
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Archéologie arctique et glaciaire : la fonte des traces
2024"L’archéologie glaciaire est une jeune discipline. Pourtant, elle est menacée de disparaître à cause du dérèglement climatique. Comment envisage-t-on de pratiquer cette science alors que les vestiges que nos glaces recèlent sont de plus en plus [...]
Article
Mickaël ROLLAND, Auteur |Percée du végétal, succès du sorbet ou encore sourcing de produits haut de gamme, la glace poursuit sa révolution. Sur les cartes, elle est devenue un moyen infaillible pour les restaurateurs de se démarquer.
Article
Alice SENARCLENS DE GRANCY, Auteur |"L'université de Graz construit une station de recherche sur la côte est du Groenland, dans le fjord de Sermilik. Cette fascination pour l'Arctique n'est pas nouvelle. Retour sur 150 ans de recherche autrichienne et sur les enjeux actuels de l'i[...]
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Heïdi Sevestre : the snow must go on !
2024"Son environnement de travail disparaît à vue d'œil. Dans le cas où le réchauffement climatique se limiterait à 1.5°C, “seuls” 49% des glaciers disparaîtront. Heïdi Sevestre ne lasse pas de sensibiliser à leur cause. Comment cette scientifique [...]
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - One Planet - Polar Summit : les calottes sont cuites
2023"Le One Planet Polar Summit s’est tenu du 8 au 10 novembre. Ce sommet international est le premier en son genre. Il vise à réaliser un nouveau constat général de l’état de nos pôles et de nos glaces et tire la sonnette d’alarme : comment faire f[...]
Bulletin : Podcast
La Terre au carré, - Heïdi Sevestre, la reine des glaces : "le scénario du pire est déjà en marche"
2023"Amoureuse du Svalbard, Heïdi Sevestre a passé plusieurs années à tenter de comprendre comment les glaces réagissent au dérèglement climatique, à travers des expéditions qui l’ont mené du Svalbard à l’Antarctique, en passant par le Groenland…"
Article
Amélie RIBEROLLE, Auteur |Alors que l'inflation bat son plein, la glace sera-t-elle l'été prochain le vrai petit plaisir à petit prix pour lequel les Français vont fondre? La tendance est en tout cas à des glaces plus saines, à valoriser pour déclencher la pulsion d'achat.
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Claude Lorius, le formidable homme des glaces
2023"Retour sur le parcours et les travaux de Claude Lorius (1932-2023), pionnier de la glaciologie dont les travaux de 1987 ont permis la création du GIEC en 1988. Comment a-t-il démontré l’influence des gaz à effet de serre sur le climat ainsi que[...]
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Fonte des glaciers : chaud devant !
2023"On sait maintenant que les quelque 220 000 glaciers de la planète perdent en moyenne 267 milliards de tonnes de glace par an depuis 2000, et la fonte s’accélère. Comment étudie-t-on les glaciers et leur évolution ?"
Livre
Sauver les glaciers, c'est se sauver nous-mêmes Partout le même constat, des températures records touchent tous les pays, des incendies ravagent des régions entières, des espèces disparaissent, et la banquise diminue jour après jour. Le réchauff[...]
