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CIRCUIT DE COMMERCIALISATION |
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Sophie ANNIBAL, Auteur |"L'étude des pratiques des professionnels et des conditions logistiques de deux types de circuits d'approvisionnement a fourni des données qualitatives pour comprendre les circuits et leur organisation."Article
Isabelle LEJAS, Auteur ; Marie Salset, Auteur |Vendre à la ferme, sur les marchés ou en ligne... Chaque année, de nombreux agriculteurs se lancent dans la vente de leurs produits en circuit court. Voici les clés de réussite pour élaborer son projet.Article
Marie CADOUX, Auteur |Vente directe à la ferme, sites d’e-commerce, magasins de producteurs, etc. : les fruits et légumes distribués en circuit court ont le vent en poupe. La quête de la souveraineté alimentaire et l’urgence climatique pourraient-elles encore accélér[...]Article
Avec de plus en plus de consommateurs défiants vis-à-vis des produits alimentaires industriels, à la recherche de proximité et de lien avec les producteurs de leur territoire, les circuits courts prennent de l'ampleur. Car la crise de la Covid-1[...]Livre
Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une autre économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économi[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Classification et caractéristiques physiologiques majeures des légumes. 2.Incidences diverses des pratiques culturales. 3.Génétiques et création de nouvelles variétés de légumes. 4.La carotte. 5.La pomme de terre. 6.Légumes tiges et [...]Rapport
Thèse-Mémoire
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Livre
SOMMAIRE : 1.Rappel des objectifs et de la méthodologie. 2.Face à la viande, des comportements homogènes. 3.Comment est jugée la GMS elle-même. 4.Viande et barquette. 5.Incidence du mode de conservation.Livre
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