GRANDE DISTRIBUTION
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Article
Sidonie WATHIER, Auteur |Les alternatives végétales sont désormais des aliments recherchés par les Français (+ 6,8% en valeur et 4,7% en valeur) Au-delà des bénéfices supposés de ces produits sur la santé, ils confirment leur engagement en faveur de l’environnement. Une[...]
Article
Maria GUILLON, Auteur |Gâteaux, biscuits, pâtisseries sont toujours plus gourmands, le pain prend un virage santé.
Article
Claire SICARD, Auteur |Lancée sur une belle dynamique, la proximité dévoile ses nouveaux visages.
Article
ARMAND CHAUVEL, Auteur |Alors que les aléas climatiques pèsent sur le coût de la matière première, le café cherche à rester accessible en prix tout en répondant aux impératifs de durabilité, mais se rapproche des limites de l'exercice.
Bulletin : Document multimédia
Sur le front, - Cartons, sacs en papier : la fausse bonne idée ?
Andréa ORVAIN, Auteur | 2024"Tous les sachets en papier des rayons fruits et légumes sont-ils vraiment fabriqués en papier recyclé ? Que deviennent les cartons des commandes en ligne jetés dans les poubelles de tri ? Hugo Clément plonge dans le monde opaque de la fabricati[...]
Bulletin : Podcast
Question du soir, - Prix de l'alimentaire : à quel point les négociations sont-elles injustes pour les agriculteurs ?
2024"Malgré les lois EGalim, les exploitants agricoles ont toujours du mal à peser dans les négociations des prix avec les industriels et la grande distribution. Quelles sont les conditions de négociation du prix entre les acteurs ? À quel point son[...]
Article
Charlotte BARRIQUAND, Auteur |"Inflation, essor des MDD, triomphe des indépendants et transformation du paysage de la grande distribution... Les industriels, par l'intermédiaire de leurs forces de vente, doivent impérativement mobiliser tous les leviers de croissance. A l'oc[...]
Article
MARIE NICOT, Auteur |Malgré des tensions sur les cours des matières premières, l'agroalimentaire de la Botte parie sur l'innovation et les promotions, afin de contrer la progression des MDD. La preuve avec six représentants emblématiques de marques alimentaires tra[...]
Bulletin : Document multimédia
Sur le front, - Gaspillage alimentaire : qui est vraiment responsable ?
Hugo CLEMENT, Présentateur | 2024"Hugo Clément propose une plongée dans les gigantesques méthaniseurs qui engloutissent des centaines de milliers de tonnes de plats industriels cuisinés et dans les coulisses peu reluisantes de la grande distribution, qui utilise encore beaucoup[...]
Article
Ludivine CANARD, Auteur |Sommaire : - Tranché sec : les modes de consommation plus conviviaux tirent les ventes - Coupe : peut-on prétrancher son jambon sec ? - Saucissons secs : le marché limite sa chute grâce aux petits formats - Mobilier : quel meuble à saucisson[...]
Article
Thibaut LE MOAL, Auteur |Sommaire : - Céréales: en léger repli volume, la catégorie s'appuie sur ses piliers - Viennoiserie: la brioche, une incontournable aux multiples déclinaisons - Pain préemballé : entre croissance volume et inflation, le marché atteint le milli[...]
Article
SYLVIE LAVABRE, Auteur |Pour relancer leurs ventes dans un contexte de crise de la consommation et du modèle agricole, les acteurs du bio multiplient les efforts. Malgré le manque de soutien des pouvoirs publics, ils ont foi dans la pertinence d'un modèle qui incarne, [...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - À quoi ressemble la France vue des supermarchés ?
2024"La grande distribution reste le lieu principal où les Français font leur course."
Article
YVES PUGET, Auteur |Transition alimentaire, offre responsable. Peu importe les mots et les expressions. L'important est ailleurs. L'essentiel est de voir qu'industriels et distributeurs s'engagent durablement vers de nouvelles pratiques, de nouveaux engagements. D[...]
Article
FLORENCE BRAY, Directeur de publication ; François BIAGGINI, Auteur ; Charlotte BARRIQUAND, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur |Le vrac n'a pas dit son dernier mot. Loin de là ! Malgré son recul depuis le Covid, les acteurs, poussés certes par le contexte législatif, s'attachent à développer des solutions pour lever les freins à cette pratique. À commencer par les distr[...]
