GRANDE DISTRIBUTION
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Jean-Bernard GALLOIS, Auteur |L’inclusion en magasin et sur internet impose une transformation des équipements, depuis les terminaux de paiement tactiles jusqu’aux chariots adaptés pour les personnes à mobilité réduite. Entre innovations ergonomiques et pressions réglementai[...]
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Mirabelle BELLOIR, Auteur |La pratique du sport, tout autant que son esthétique, infusent la vie quotidienne des Français. Du textile à l'épicerie en passant par l'ultrafrais, les produits brandés «sport» envahissent donc les linéaires, et offrent des perspectives de vent[...]
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Ludivine CANARD, Auteur |Sommaire : Interview Bertrand Swiderski, directeur RSE Carrefour Tofu: plusieurs acteurs investissent ce segment historique L'actualité en bref
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Agathe LEJEUNE, Auteur ; Claire SICARD, Auteur |Sommaire : - Reportage dans l'usine d'Alpina Savoie - Les sauces chaudes se développent à plein tube - Prospectus: pâtes et sauces réduisent la voilure - En bref
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Claire SICARD, Auteur |Un peu moins performante en 2025, la confiserie de sucre en a encore sous le pied. Sommaire : - Reportage: dans les coulisses de la nouvelle ligne de production de Sucralliance - Chewing-gums : la clé du succès passe par le renouvellement de [...]
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François BIAGGINI, Auteur |Dominée par des marques très franco-françaises, la pâtisserie industrielle est contrôlée par quelques entreprises qui exploitent des sites performants. Face au retournement récent du marché, elles peuvent compter sur leur capacité d'innovation.
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Sylvie LAVABRE, Auteur |Dans un marché ultraconcurrentiel, les marques de l'ultrafrais redoublent d'innovation. Des géants comme Danone aux PME comme Malo ou Marie Morin, tous misent sur la recherche, la naturalité et des emballages plus vertueux pour résister aux MDD.
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Charlotte BARRIQUAND, Auteur |Face à la pression des consommateurs et des associations, les industriels comme les distributeurs cherchent à améliorer leur politique de bien-être animal. Des conditions d'élevage à l'abattage, en passant par les transports, c'est un travail de[...]
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Marianne BAILLY, Auteur |Les produits laitiers, céréaliers ou encore les boissons s'enrichissent de protéines, vitamines, collagène ou fibres pour apporter plus de bienfaits, tandis que les compléments alimentaires sont en pleine forme. Une tendance de fond en réponse a[...]
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Sidonie WATHIER, Auteur |Pour un snacking équilibré, les consommateurs craquent de plus en plus pour une poignée d'amandes ou de pruneaux. Face à cet engouement, les marques développent leur gamme et diversifient leur offre. Avec succès.
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Frédérique GUÉNOT, Auteur |Plus qu'un simple accompagnement, la sauce s'impose comme ingrédient star et met tout le monde à table. Entre innovation, authenticité et montée en gamme, le rayon devient stratégique, capable de conjuguer praticité et créativité.
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Charlotte BARRIQUAND, Auteur |Depuis plus de vingt ans, le leader du secteur travaille sur sa filière Herbo'Pacte. Celle-ci répond à une double exigence: proposer une viande de bœuf de qualité, française, tout en assurant un élevage plus vertueux et rémunérateur pour les pro[...]
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François BIAGGINI, Auteur ; François BIAGGINI, Auteur |Face à des géants bien installés, une vague de start-up engagées tente d'imposer ses produits innovants et responsables. Si certaines ont déjà marqué des points, la bataille pour la croissance et la visibilité ne fait que commencer. Entre course[...]
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Mathilde SOULÉ, Auteur |"Véritables atouts de la transition agroécologique, les biosolutions peinent encore à s'ancrer dans les pratiques agricoles. Car, entre curiosité et interrogations, leur adoption se heurte à des freins aussi bien chez les agriculteurs que chez l[...]
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MARIE NICOT, Auteur |Du Nutri-score à Origin'info, les distributeurs s'impliquent dans l'élaboration des systèmes de notation des produits. Au point de devenir incontournables et influents. Le point sur les actions menées par les enseignes.
