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"Grains are the staff of life. Mindful of this, it is impossible to contemplate a world devoid of grain. The efficient production and processing of grain are critical activities that are sustained by science. Indeed, it has been said that effici[...]Livre
With contributions from more than 50 world-renowned authorities on the subject, this reference focuses on the effect of genetic expression on protein production-establishing links between gene expression and nutrition, the influence of micro- an[...]Livre
Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en collecte et stockage des céréales, oléagineux et protéagineux, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.L'application des [...]Livre
To be competitive on international markets, product quality is becoming increasingly important. Quality must therefore be well defined and well analyzed. In translating the practical guide Controle de la Qualite des Cereales et Proteagineux publ[...]Livre
This state-of-the-art reference details the latest advances to characterize the effects of manufacturing processes and storage conditions on the thermal, mechanical, and structural properties of cereal flours and their productsexamining the inf[...]Livre
La connaissance de la microbiologie alimentaire et la maîtrise du contrôle microbiologique des aliments sont indispensables pour assurer la qualité des fabrications, respecter la santé des consommateurs et la législation en Vigueur, qui devient [...]Livre
Plants: Diet and Health is an extremely timely publication comprising the comprehensive and authoritative independent report of the British Nutrition Foundation's Task Force concentrating on bioactive substances and antioxidant nutrients in plan[...]Livre
Plus d'un agriculteur sur quatre dans le monde travaille en Inde où vit et mange un milliard d'habitants. De l'indépendance du pays en 1947 à la levée contrainte, en avril 2001, de barrières au commerce condamnées par l'OMC, ce livre explique co[...]Livre
JULIEN DEMOL ; JEAN-PIERRE BAUDOIN ; B.P. LOUANT ; ROBERT MARECHAL ; GUY MERGEAI ; EMILE OTOUL | GEMBLOUX (BELGIQUE) : LES PRESSES AGRONOMIQUES DE GEMBLOUX | 2002L'amélioration des plantes est un art qui, grâce aux résultats de la recherche fondamentale et aux progrès réalisés dans le domaine des biotechnologies, exploite un grand nombre d'outils en perpétuelle évolution. Cet art n'en reste pas moins so[...]Livre
Cette nouvelle édition est marquée par l'évolution du contexte agricole qui intègre de plus en plus la prise en compte des risques liés à l'emploi des produits phytosanitaires, aussi bien vis-à-vis de l'utilisateur que de l'environnement. Ainsi,[...]Livre
Food Phytates takes a new look at phytates, including their potential heaith benefits. lt includes the latest information on thé beneficial heath effects of phytates, the influence of phytates in disease prévention, the potential use of phytate[...]Livre
Les marchés à terme agricoles créés pour mieux maîtriser la fluctuation des cours sont présentés et analysés en une démarche résolument pragmatique. L'auteur définit d'abord la notion de marchandise (commodity) et les différentes classes de pro[...]Thèse-Mémoire