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HORTENSE ALBERT, Auteur |Aliment fondamental de l'alimentation, les céréales prennent de plus en plus d'importance avec la nécessité d'accroître la part des protéines végétales dans les repas. La restauration collective joue sur la diversité des espèces existant dans le[...]Article
Marion BOUVIALA, Auteur |"Canicules et sécheresses de plus en plus fréquentes, coups de gels tardifs, inondations... A chaque épisode météorologique extrême, le changement climatique est le premier accusé. Mais qu'en est-il réellement ? Peut-on déjà voir les conséquence[...]Article
L'agriculture subit de plein fouet le changement climatique ; une multitude d'adaptations sont déjà mises en oeuvre dans les exploitations pour y faire face.Article
Avec l'instauration, fin 2019, d'un menu sans viande hebdomadaire en collectivité, les céréales et légumineuses sont devenues incontournables pour répondre aux enjeux de santé, sans pour autant laisser le plaisir gustatif de côté.Livre
SEMENCES DE FRANCE ; ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL | LA CHAPELLE D'ARMENTIERES : SEMENCES DE FRANCE | 2021Présentation des informations-clés en 2021 sur les céréales à paille et protéagineux.Livre
Angèle Ferreux-Maeght, Auteur ; Violette Queuniet, Auteur ; Le Cil vert, Illustrateur | ARLES : ACTES SUD | Je passe à l'acte, ISSN 2555-400X | 2021Le gluten a mauvaise presse : il est accusé de provoquer de nombreux troubles digestifs allant jusqu'à l'intolérance alimentaire. Mais sait-on précisément ce que désigne cet ensemble de protéines contenues dans les céréales comme le blé ? Cet ou[...]Livre
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SYLVIE RICHARD |Dans RIA (827, 11/2020)Cette céréale suscite de plus en plus d'intérêt. Présente surtout au petit déjeuner, on la retrouve désormais dans d'autres produits comme les alternatives végétales au lait, notamment dans le chocolat.Article
La météo a fortement réduit le potentiel des céréales en France cette année. La conjoncture économique est meilleure que les années précédentes et la bonne qualité de la production 2020 permet de compenser en partie les faibles rendements.Article
La coopération entre céréaliers et éleveurs à l'échelle du territoire est considérée comme une solution prometteuse à la spécialisation des exploitations et des régions agricoles.Article
[...] Tandis que la production de céréales est satisfaisante chez les principaux producteurs, celle de l'Union européenne est en retrait. [...] Après une campagne de commercialisation record, l'UE, et notamment la France, va devoir revoir ses am[...]Article
Les céréales à paille peuvent être rapidement concurrencées par des adventices à partir de stades précoces. Les produits phytosanitaires constituent la solution privilégiée. Or, ces cultures supportent relativement bien les interventions mécaniq[...]Article
La majorité des variétés de blés tendres cultivées en France est classée BPS (blé panifiable supérieur). Pourtant, moins de 15% de ces blés sont utilisés par la meunerie française. Les sélectionneurs et la filière céréales s'interrogent sur les [...]Article
Comporte : Le rendement stagne, les protéines frémissent ; On ne change rien hormis le désherbage ; Blé et féverole pour moins de maladies