DIETETIQUE
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Bulletin : Podcast
Le Cours de l'histoire, - Miam ! L’histoire en cuisine
2025"Défendons notre bout de gras, pour une histoire coloniale et politique, et installons-nous à la table médiévale de Toulouse. Avec la bûche de Noël, c'est l'histoire d'un rondin magique devenu dessert crémeux, sans oublier l’histoire de la diété[...]
Article
Béatrice CARRAZ, Auteur ; Thérèse LIBERT, Auteur ; Mar BORDANOVA, Auteur |Il est essentiel de définir clairement le rôle des diététiciens et de déléguer des tâches aux autres professionnels de santé pour assurer une bonne prévention nutritionnelle du déclin cognitif, ainsi que la prévention et la prise en charge de la[...]
Livre
Aujourd'hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l'on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte à plus de deux mille ans. Si le discours diététique a beaucoup[...]
Livre
Jean-Louis SCHLIENGER, Directeur de publication | ISSY-LES-MOULINEAUX : ELSEVIER MASSON | Elsevier Traités | 2025La nutrition est un déterminant majeur de la santé, à la fois pour la prévention et la thérapeutique. Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage explore tous les aspects de la nutrition et ses implications. Après le rappel des données fondamentale[...]
Article
Angéline CHATELAN, Auteur |ChatGPT répond-«il» de manière satisfaisante aux requêtes concernant la nutrition et la diététique? Est-ce une opportunité ou une menace pour la pratique des diététicien-ne•s nutritionnistes ? Voici les messages principaux à retenir de nos deux[...]
Article
Article
A l'occasion des Jeux Olympiques qui vont occuper « le devant de la Seine » à Paris fin Juillet début Août 2024, l'AFDN a souhaité mettre à l'honneur les diététicien.ne.s nutritionnistes qui investissent de plus en plus le domaine du Sport, conv[...]
Article
EFAD, Collectivité éditrice |Les diététiciens, en tant qu'experts et leaders en nutrition humaine, sont particulièrement qualifiés pour élaborer et mettre en œuvre des stratégies visant à optimiser l'apport alimentaire des adultes et des enfants atteints de diabète.
Bulletin : Revue
Canadian Food Studies, vol. 11, n°1 - Introducing meat studies
2024
Livre
Eugénie AUVINET, Auteur ; Caroline HIRSCHAUER, Auteur ; Anne-Laure MEUNIER, Auteur | LEVALLOIS-PERRET : STUDYRAMA | Diététique et Nutrition | 2024Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laissé au hasard. Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail com[...]
Article
Jérémie PELET, Auteur |Le public en situation de handicap, aussi diversifié soit-il, constitue une part de la population susceptible de présenter de nombreuses spécificités alimentaires. Celles-ci peuvent engendrer des problématiques quotidiennes pour un public mécon[...]
Bulletin : Podcast
Priorité santé, - Nutrition: «Jeûne, régimes, minceur: la grande manipulation»
2023"« Le chocolat fait grossir, les féculents sont à bannir le soir, le jeûne intermittent permet de perdre du poids rapidement... » Ces assertions, que vous avez certainement déjà entendues, sont-elles vraiment crédibles ? Un certain nombre d’affi[...]
Article
En cas d'endométriose, il peut être intéressant de modifier ses habitudes alimentaires dans le but d'atténuer les douleurs ainsi que leur fréquence. Chez une patiente souffrant d'une atteinte superficielle, la stabilisation des douleurs endométr[...]
Article
TYPHAINE HAUROGNÉ, Auteur ; ROZENN GAZAN, Auteur ; EDOUARD CLERFEUILLE, Auteur ; ANNE LLUCH, Auteur ; SARAH VAUDAINE, Auteur ; MATTHIEU MAILLOT, Auteur |L’algorithme du Nutri-Score vise à donner une information simplifiée sur la qualité nutritionnelle des aliments. L’objectif de ce travail était de quantifier la répartition des classes de Nutri-Score dans des diètes nutritionnellement adéquates.[...]
Livre
Ce manuel de référence a été entièrement conçu pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine de la nutrition des adultes bien-portants, en analysant soigneusement tous les besoins et apports recommandés. Une étude c[...]
