RESTAURATION ALIMENTAIRE
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Bulletin : Podcast
Soft power, - La restauration française, de nouveaux défis à la carte
2025"Suite de la crise Covid-19, inflation et prix en hausse à la carte, influence de la gastronomie française à l'international ou encore entrée en jeu des réseaux sociaux dans la communication... Tour d'horizon des défis de la restauration française."
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This text combines theory and practice to provide students with the knowledge and skills they need to be effective foodservice managers. See why dietetics and hospitality management educators use this best-selling text to prepare students to en[...]
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Démarche, résumé et conclusions de l'étude.. 1) Les caractéristiques du secteur de la restauration.. 2) Les avis des restaurateurs.. 3) Les avis des fournisseurs... 4) Les avis des convives.. 5) Nos conclusions.. Annexes : 4 dossi[...]
