Termes génériques
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Bulletin : Revue
Économie de l'élevage, N°541 - Juin 2023 - Dossier marché mondial viande bovine - Année 2022, perspectives 2023
Martial MARGUET, Directeur de publication | 2023Les Amériques en force • UNION EUROPÉENNE À 27 - Baisse de production, reprise des imports • MÉDITERRANÉE - Plus de vif, moins de viande • AMÉRIQUE DU SUD - L'export reste la priorité • AMÉRIQUE DU NORD - La sécheresse alimente la hausse de [...]Article
Grand gagnant du rayon boucherie à l'heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d'élevage constituent les sujets prioritaires.Article
Ce n'est pas encore la catastrophe puisque le boeuf demeure moins mal loti que les autres espèces. Mais les volumes achetés par les ménages restent en baisse et le haché ne peut à lui seul inverser la tendance. Du coup, la filière fait tout pour[...]