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Livre
La randonnée comme prétexte à une bonne bière ? Et pourquoi pas ! Partez à la découverte d'itinéraires de randonnées originaux et qui ont la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Vous pourrez ainsi marier pl[...]Article
La fermeture des cafés-hôtels-restaurants a étouffé le renouveau du secteur, porté ces dernières années par les brasseurs artisanaux et rallié par les industriels.Article
Les parlementaires examinent un amendement sur l'étiquetage de l'origine de la bière. Ce texte fait débat dans la filière et soulève des questions sur les démarches à mettre en place pour informer les consommateurs.Article
Les bières sans alcool ont longtemps peiné à convaincre les consommateurs. Et pour cause : elles n'avaient pas le goût de la bière. Des verrous technologiques ont été levés ces dernières années permettant de retrouver le goût caractéristique de [...]Article
Les surfaces de houblon progressent à la faveur d'une consommation en hausse et d'une offre française au rendez-vous. Pour assurer sa croissance, la filière se structure.Article
Après des années de croissance ininterrompue, les volumes écoulés ont stagné en 2019. Mais la montée en gamme de la catégorie se poursuit avec de nombreuses innovations de tous les acteurs du marché, dans le sans-alcool et les bières de spécialité.Livre
Vins aromatisés, liqueurs, spiritueux, cidres, bières, bitters : 62 recettes naturelles à réaliser chez soi, pour tous les nostalgiques des alcools d'antan, les spiritueux-geeks, et les amoureux de botanique !Livre
Case Studies in the Beer Sector investigates managerial and marketing dynamics in the beer sector. It explores the relevance of consumer science and its use as a tool for marketing strategies, putting special focus on small craft breweries. The [...]Article
Année moins chaude que 2018 et sans Coupe du monde de football : sans ces deux coups de pouce, les croissances de la bière ralentissent. Les acteurs innovent cependant, mais de manière construite et ciblée.Article
Le dérèglement climatique pénalise la culture de l'orge, une céréale qui joue un rôle crucial dans la formation de la mousse de la bière. Brasseurs et agriculteurs tentent de trouver d'urgence des solutions. Explications.Livre
Sophie Atherton, Auteur ; Roger Ryman, Préfacier, etc. ; Nicky Ackland-Snow, Illustrateur | PARIS : LE COURRIER DU LIVRE | 3 minutes pour comprendre | 2019D'où vient la bière ? Quels sont les ingrédients et les techniques nécessaires pour concocter le breuvage parfait ? Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ou entre une Stout et une Porter ? Le goût est-il meilleur en can[...]Livre
"Si l'idée de créer votre microbrasserie vous est déjà venue à l'esprit, ce livre est fait pour vous. Véritable boîte à outils, il vous accompagnera dans la conception de votre projet et vous permettra de vous poser toutes les bonnes questions e[...]Livre
Si l’idée de créer votre microbrasserie vous est déjà venue à l’esprit, ce livre est fait pour vous. Véritable boîte à outils, il vous accompagnera dans la conception de votre projet et vous permettra de vous poser toutes les bonnes questions en[...]Livre
Toutes les bières moussent-elles ? D'où provient la couleur d'une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l'a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l[...]Article
Avis de beau temps sur les ventes de bières en CHR. Boom des brasseries artisanales et des bars à bières, et même accords mets-bières, premiumisation des produits... La bière devient tendance.