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Livre
JEAN-PIERRE POULAIN | PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE | QUADRIGE DICOS POCHES1762-7370 | 2012Le « fait alimentaire » est un nouvel objet des sciences humaines. Cet ouvrage est le premier dictionnaire à en exposer ses multiples facettes à travers le croisement des disciplines suivantes : sociologie, anthropologie, géographie, droit, écon[...]