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Transformation, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté
Mama Sakho ; Jean Crouzet | PARIS : Éd. des archives contemporaines AUF, Agence universitaire de la francophonie | AS actualité scientifique | 2009Cet ouvrage regroupe les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches présentées lors du 6e séminaire d'animation régionale du réseau Génie des procédés appliqué à l'agro alimentaire (GP3A) qui s'est déroulé à Dakar les [...]