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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2025"En cuisine, elles subliment les préparations à base de légumes, tout comme les plats traditionnels, exotiques ou gastronomiques ! " Jean-Martin Fortier ne cultive pas que des légumes ! Fin gourmet et amateur d'expériences culinaires - qu'il par[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2025" Dans ce guide, je vais vous montrer comment cultiver les salades et réussir leur implantation au potager ! " Jean-Martin Fortier porte un intérêt particulier aux salades, et surtout aux mescluns, jeunes pousses et verdurettes, depuis qu'il pra[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Tom MONNAT, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"Ma méthode de planification des cultures et de production de légumes destinée aux maraîchers est désormais accessible à tous les jardiniers !". Depuis plus de 20 ans, Jean-Martin Fortier accompagne la méthode qui porte son nom d'un programme pr[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Tom MONNAT, Auteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"L'automne et l'hiver ne sont pas des saisons inactives au potager ! Mais pour qui veut récolter des légumes à cette période, mieux vaut s'y prendre dès l'été ! ". Jean-Martin Fortier partage dans ce guide son expertise pour réussir la culture d[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Mathilde LEBECQ, Collaborateur ; Damien TERRAL, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024" Tomates, aubergines, poivrons, courges et melons, avec ces légumes fruits au potager, c'est l'abondance assurée ! ". Jean-Martin Fortier partage ici ses meilleures pratiques maraîchères et ses astuces pour cultiver avec succès une vingtaine de[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Tom MONNAT, Collaborateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024" Depuis mon plus jeune âge, je suis émerveillé par la magie de la germination des graines, car chacune porte en elle la vie et, pour moi, cela a toujours été une source d'inspiration. " Le jeune Jean-Martin Fortier a été bien inspiré puisque au[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Jean-Martin FORTIER, Auteur ; Patricia TOUYRE, Collaborateur ; Flore AVRAM, Illustrateur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2024"Pratiquant l'agriculture bio-intensive, j'ai appris à connaître le sol. Il est vivant et peut devenir un allié pour produire mieux et davantage ! " Jean-Martin Fortier s'est très vite aperçu qu'une bonne connaissance du sol et le respect des or[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Jean-Martin FORTIER, Auteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2023"Les légumes racines sont les trésors de la terre qui déclinent des textures et des saveurs subtiles. Ce sont mes préférés ! " Jean-Martin Fortier confie ici toute son expertise au sujet de ses 20 légumes racines préférés et explique comment les[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Jean-Martin FORTIER, Auteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2023"Choisir et utiliser les bons outils peut faire une énorme différence dans le succès d'un potager ou d'une microferme maraîchère". Tel est le credo de Jean-Martin Fortier, qui nous ouvre ici les portes de sa remise à outils. Quasiment tous de "b[...]
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Pierre NESSMANN, Directeur de publication ; Flore AVRAM, Illustrateur ; Jean-Martin FORTIER, Auteur | PARIS : DELACHAUX ET NIESTLE | Les guides du jardinier-maraîcher | 2023"La tomate est, sans l'ombre d'un doute, l'une des cultures qui font la signature d'un bon jardinier-maraîcher". Jean-Martin Fortier livre ici tout son savoir-faire, partage ses variétés préférées et explique comment cultiver les tomates avec su[...]
