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Louis Goupilleau, Auteur | Paris : L'Harmattan | Agroalimentaire et environnement, ISSN 2681-7195 | 2023Nous sommes passés d'une nourriture tirée de la terre à une alimentation « standardisée » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l'agriculture dans la socié[...]
