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Livre
DOMINIQUE BERTRAND ; ERIC DUFOUR | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | COLLECTION SCIENCES ET TECHNIQUES AGRICOLES | 2000Cet ouvrage présente de manière exhaustive tous les aspects de la spectroscopie infrarouge appliquée à l'analyse des produits alimentaires, en étudiant dans un même cadre le proche et le moyen infrarouge.