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Livre
VINCENT CHATELIER ; DOMINIQUE DOUTEAU ; INRA ; ISABELLE LE NARD ; LAURENT VERNET ; FRANCOIS COLSON ; JEAN-LOUIS LAMBERT | NANTES : INRA | PROGRAMME AGRICULTURE DEMAINSOMMAIRE: INTRODUCTION. 1-LA CONSOMMATION DE VIANDE BOVINE, LA PERCEPTION ET LES ATTENTES DES CONSOMMATEURS: 1-1-La stagnation de la consommation de viande bovine. 1-2-Le profil, la perception, les attentes des consommateurs. 2-LA NOTION COMPLEX[...]