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Livre
Géraldine COMORETTO, Auteur ; Anne LHUISSIER, Auteur ; Aurélie MAURICE, Auteur | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SCIENCES EN PARTAGE, ISSN 1768-2274 | 2020En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées...), ce livre entend apporter à tous ceux qui s'inté[...]
Livre
Claude COMPAGNONE ; Frédéric GOULET ; Pierre Labarthe | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SCIENCES EN PARTAGE, ISSN 1768-2274 | 2015Les conseillers privés en agriculture deviennent des acteurs incontournables. S'appuyant sur un travail d'enquête, cet ouvrage analyse les stratégies et les pratiques de ces opérateurs privés dans différents contextes sociaux et géographiques. I[...]
Livre
Pilier depuis quarante ans de la protection des cultures contre les ravageurs, les maladies et les adventices, la lutte chimique est remise en cause par les réglementations récentes qui restreignent l'accès aux pesticides.Pour s'adapter, peut-on[...]
