Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la collection (2)

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Livre
CAMILLE Adamiec ; JEAN-PIERRE CORBEAU | RENNES : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES | TABLES DES HOMMES | 2016Dans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mang[...]![]()
Livre
ELISABETH Motte-Florac ; PHILIPPE Le Gall | RENNES : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES | TABLES DES HOMMES | 2016Encore un petit Choco-croque de grillons ou un Crumble aux vers de farine ? Délicieuses gourmandises Comment ne pas se lancer dans cette découverte gastronomique quand les insectes sont envisagés comme source majeure de protéines animales pour l[...]