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PIERRE FEILLET, Auteur ; Académie des Technologies, Editeur scientifique | LES ULIS : EDP SCIENCES | DIX QUESTIONS | 2016Après la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement.Nous pouvons agir au quotidien en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibre[...]