Titre : | La Rpf Cuisine Pro, 26. - 06/2020 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/06/2020 |
Dépouillements
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Indispensable pour répondre aux obligations réglementaires, la cellule permet de maîtriser les dangers microbiologiques des aliments après cuisson. Pour une totale sécurité sanitaire, elle doit toujours être bien installée, bien nettoyée, et en [...]
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Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00001361-26-1 | Revue | Réserve | Disponible |