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Titre : | Néorestauration, 580 HS. - 12/2019 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/12/2019 |
Dépouillements
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Moins de sucre, moins de gras, sans gluten ou sans lactose... Au restaurant, un vent de nouveauté soufflerait-il sur les desserts ? Pas si sûr. Et certainement pas au détriment de la gourmandise.
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Que boire sur une tarte aux fruits ? Que manger sur un licoreux ? L'accord desserts-boissons est un art difficile. Lorsqu'il est réussi, il crée une explosion de saveurs en bouche. Gare cependant a bien respecter les règles...