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| Titre : | Pratiques en nutrition : santé et alimentation, N°81. - janvier-mars 2025 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2025 |
Dépouillements
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Article
Laurent MICLO, Directeur de publication ;
Cindy ROJOT, Directeur de publication ;
Jean-Michel LECERF, Auteur ;
Eric BIRLOUEZ, Auteur
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Sommaire :
Les épices: une quête qui a bouleversé le monde
Les épices, moteur de l'histoire des Hommes
Le curcuma: des promesses et beaucoup de questions
Les épices du pain d'épices : focus sur certains de leurs constituants biologiquement a[...]
Article
Adrien ROSSARY, Auteur ;
Laurent MICLO, Auteur
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La nutrition du patient diabétique renvoie souvent l'image d'une "chasse au sucre" ; or les nouvelles connaissances acquises doivent conduire à réévaluer cette idée. Les produits amylacés, par la richesse de leurs matrices, participent à la prév[...]
Article
Imane NAJI, Auteur ;
Marouane KAABOUCHI, Auteur ;
El-Houcine SEBBAR, Auteur
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Le magnésium est un minéral essentiel qui joue un rôle important dans la régulation de la glycémie. Il est impliqué dans la sensibilité à l'insuline, la libération d'insuline par le pancréas et l'activité enzymatique qui métabolise le glucose. D[...]
Exemplaires(1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER PRA | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
